Gorgonzola-kastike
Kulinaarinen valmiste, joka sinun on ehdottomasti tunnettava. Gorgonzola-kastikkeessa on intensiivinen ja vangitseva maku, jolle on ominaista juuston sinivuokkaisuus: maitomaiset vivahteet ovat tasapainossa hienovaraisen katkeran ja mausteisen vivahteen kanssa, ja sitkeä jälkimaku tarjoaa miellyttävän kontrastin makean ja suolaisen välillä. Kastike on erittäin monipuolinen, ja sitä voidaan käyttää pastaruokien ja risottojen maustamiseen, mutta se sopii hyvin myös valkoisen lihan, kuten kanan ja kalkkunan, kanssa. Gorgonzolakastikkeen valmistaminen kotona on todella lastenleikkiä, seuraa vaiheittaista reseptiämme, jos haluat kokeilla sitä.
Ainesosat
Materiaalit
- kattila
- leikkuulauta
- veitsi
- keittiövispilä
Valmistelu
Sulata voi kattilassa.
Lisää maito ja jauhot (on parempi siivilöidä, jotta vältytään kokkareilta). Sekoita, kunnes seos alkaa sakeutua.
Lisää pieniksi paloiksi leikattu gorgonzola-juusto. Vähennä lämpöä ja sekoita, kunnes juusto on sekoittunut hyvin.
Lisää pippuri ja sekoita hyvin.
Gorgonzola-kastike on valmis!
Havainnot
Kuinka kauan gorgonzolakastike säilyy?
Pari päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
Voinko pakastaa gorgonzolakastikkeen?
Kyllä. Laita se astiaan, jossa on korkki.
Mitä gorgonzola-juustoa minun pitäisi käyttää kastikkeen valmistukseen?
Suosittelemme käyttämään mietoa gorgonzolajuustoa.
Miten voin käyttää gorgonzola-kastiketta?
Gorgonzolakastike on erittäin monipuolinen valmiste. Voit käyttää sitä pastan ja risottojen kastikkeena, crostinien valmistukseen tai lihan seurana.
Mitä pitäisi lisätä, jotta gorgonzolakastikkeesta tulisi samettisempaa?
Käytä maidon sijasta tuoretta kermaa.
Mitä voin käyttää pippurin sijasta?
Voit valmistaa gorgonzolakastikkeen käyttämällä pippurin sijasta muskottipähkinää.
Mitkä ainekset sopivat parhaiten gorgonzolakastikkeen kanssa?
Saksanpähkinät, pekoni, päärynät, sienet tai pekoni.