Gravlax, ruotsalaistyyppinen marinoitu lohi.
äänestä nyt
Tässä on Gravlax-lohen valmistusohjeet, perinteinen skandinaavinen resepti, joka on valloittanut makumaailman kaikkialla maailmassa. Tätä lohta marinoidaan jääkaapissa sokerin, tillisuolan ja vaaleanpunaisen pippurin kanssa 48 tuntia: tulos on todella erinomainen. Seuraa kaikkia vaiheita ja kokeile itse tätä erityistä marinadia, se voisi olla loistava idea tarjota alkupalana jouluna tai jouluaattona.
Ainesosat
3
Materiaalit
- Elintarvikekalvo
Valmistelu
Valmistelu10 min
Odotusaika2 päivät
Murskaa vaaleanpunaiset pippurit. Sekoita kulhossa sokeri, suola, murskatut vaaleanpunaiset pippurit ja tilli.
Kaada puolet valmisteesta lasiseen vuokaan ja aseta päälle lohifilee (ilman nahkaa ja luita). Peitä lohi lopulla valmisteella (suola + sokeri + tilli + vaaleanpunainen pippuri). Peitä nyt elintarvikekalvolla ja laita vuokaan jääkaappiin 24 tunniksi.
Poista mahdollisesti muodostunut vesi ja laita jääkaappiin vielä 24 tunniksi.
Huuhtele lohifilee tämän jälkeen, jotta marinadin jäänteet saadaan poistettua.
Nyt on enää leikattava lohifilee ohuiksi viipaleiksi.
Ripottele päälle suuria vaaleanpunaisia pippureita ja tillin oksia. Lisää tilkka sitruunamehua (valinnainen) ja tarjoile. Gravlax-lohi on valmis!
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Ei kommentteja!