Gravlax, ruotsalaistyyppinen marinoitu lohi.

EdellinenSeuraava

--

3 annokset

Erittäin helppoa

2 päivät 10 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Tässä on Gravlax-lohen valmistusohjeet, perinteinen skandinaavinen resepti, joka on valloittanut makumaailman kaikkialla maailmassa. Tätä lohta marinoidaan jääkaapissa sokerin, tillisuolan ja vaaleanpunaisen pippurin kanssa 48 tuntia: tulos on todella erinomainen. Seuraa kaikkia vaiheita ja kokeile itse tätä erityistä marinadia, se voisi olla loistava idea tarjota alkupalana jouluna tai jouluaattona.

Ainesosat

• 150 g lohifileetä (valmiiksi paloiteltuna)
• 70 g sokeria
• 70 g suolaa
• 1 ripaus pippuria
• 5 g tilliä
• 1 ruokalusikallinen vaaleanpunaista pippuria
• Sitruunamehu (valinnainen)

Materiaalit

• Elintarvikekalvo

Valmistelu

• Murskaa vaaleanpunaiset pippurit. Sekoita kulhossa sokeri, suola, murskatut vaaleanpunaiset pippurit ja tilli.
• Kaada puolet valmisteesta lasiseen vuokaan ja aseta päälle lohifilee (ilman nahkaa ja luita). Peitä lohi lopulla valmisteella (suola + sokeri + tilli + vaaleanpunainen pippuri). Peitä nyt elintarvikekalvolla ja laita vuokaan jääkaappiin 24 tunniksi.
  
• Poista mahdollisesti muodostunut vesi ja laita jääkaappiin vielä 24 tunniksi.
• Huuhtele lohifilee tämän jälkeen, jotta marinadin jäänteet saadaan poistettua.
  
• Nyt on enää leikattava lohifilee ohuiksi viipaleiksi.
• Ripottele päälle suuria vaaleanpunaisia pippureita ja tillin oksia. Lisää tilkka sitruunamehua (valinnainen) ja tarjoile. Gravlax-lohi on valmis!
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat