Kotitekoinen kurpitsasiirappi, täydellinen syksyn/talven juomiin.

EdellinenSeuraava

--

8 annokset

Erittäin helppoa

50 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Jäikö kurpitsasosetta yli etkä tiedä, mitä tehdä sillä? Tee siitä herkullinen maustettu kurpitsasiirappi, joka piristää juomasi! Kanelin, inkiväärin ja muskottipähkinän sävyjen ansiosta tämä siirappi sopii täydellisesti kuuluisan "Pumpkin spice latte" -reseptin tekemiseen, joka on Starbucks-kahvilaketjun tunnetuksi tekemä herkullinen latte :-) Se on myös loistava kotitekoinen lahjaidea. Aloitetaan siis ;-)

Ainesosat

• 140 g kurpitsaa
• 250 g sokeria
• 36 cl vettä
• 3 kanelitankoa
• 2 neilikkaa
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1,5 tl jauhettua muskottipähkinää

Materiaalit

• Paistinpannu
• Siivilä tai uudelleenkäytettävä suodatin
• Ilmatiivis lasipullo

Valmistelu

• Kurpitsasosetta varten :
  Pilko kurpitsan palat karkeaksi ja upota ne kattilaan kiehuvaan veteen.
  Keitä noin 20 minuuttia (tai kunnes kurpitsa sulaa, kun veitsen kärkeen pistetään).
• Valuta kurpitsapalat ja soseuta ne tehosekoittimessa, kunnes saat sileää soseutusta, ja laita sivuun.
  
• Siirapin valmistaminen:
  Kiehauta sokeri ja vesi paistinpannussa (tai kattilassa).
• Kun sokeri on liuennut veteen, lisää kanelitangot, neilikka, inkivääri, muskottipähkinä ja kurpitsasose.
  
• Anna kypsyä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
• Kun seos on pienentynyt, ota se pois liedeltä ja siivilöi siirappi esimerkiksi juustoliinan tai uudelleenkäytettävän kahvisuodattimen läpi.
  Kaada siirappi ilmatiiviiseen pulloon ja anna jäähtyä ennen uudelleen sulkemista.
  
• Ja nyt kurpitsasiirappisi on valmis!

Havainnot

Miten säilytän kurpitsasiirappia?
Kurpitsasiirappi säilyy ilmatiiviissä pullossa jääkaapissa noin kuukauden ajan.

Voinko käyttää tähän reseptiin muuta kurpitsasosetta?
Ehdottomasti! Kurpitsa, kurpitsa, butternut, kaikki nämä kurpitsat sopivat täydellisesti tämän siirapin valmistukseen.

Voiko siirappiin lisätä muita mausteita?
Kyllä, voit kokeilla lisäämällä muita mausteita, kuten kardemummaa, vaniljaa tai jopa ripaus pippuria niille, jotka pitävät mausteisuudesta!

Voiko kurpitsasiirappia käyttää alkoholittomissa cocktailresepteissä?
Kurpitsasiirappi voi olla erinomainen pohja alkoholittomille aperitiivijuomille. Kokeile lisätä sitä esimerkiksi ginger aleen tai kuohuveteen! :-)

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat