Kotitekoinen kurpitsasiirappi, täydellinen syksyn/talven juomiin.

Name: Kotitekoinen kurpitsasiirappi, täydellinen syksyn/talven juomiin.
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 140 g kurpitsaa; 250 g sokeria; 36 cl vettä; 3 kanelitankoa; 2 neilikkaa; 1 tl jauhettua inkivääriä; 1,5 tl jauhettua muskottipähkinää

äänestä nyt

8 annokset

Erittäin helppoa

50 min

Jäikö kurpitsasosetta yli etkä tiedä, mitä tehdä sillä? Tee siitä herkullinen maustettu kurpitsasiirappi, joka piristää juomasi! Kanelin, inkiväärin ja muskottipähkinän sävyjen ansiosta tämä siirappi sopii täydellisesti kuuluisan "Pumpkin spice latte" -reseptin tekemiseen, joka on Starbucks-kahvilaketjun tunnetuksi tekemä herkullinen latte :-) Se on myös loistava kotitekoinen lahjaidea. Aloitetaan siis ;-)

Ainesosat

140 g kurpitsaa
250 g sokeria
36 cl vettä
3 kanelitankoa
2 neilikkaa
1 tl jauhettua inkivääriä
1,5 tl jauhettua muskottipähkinää

Materiaalit

Paistinpannu
Siivilä tai uudelleenkäytettävä suodatin
Ilmatiivis lasipullo

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika40 min

Kurpitsasosetta varten :
Pilko kurpitsan palat karkeaksi ja upota ne kattilaan kiehuvaan veteen.
Keitä noin 20 minuuttia (tai kunnes kurpitsa sulaa, kun veitsen kärkeen pistetään).
Valuta kurpitsapalat ja soseuta ne tehosekoittimessa, kunnes saat sileää soseutusta, ja laita sivuun.
Siirapin valmistaminen:
Kiehauta sokeri ja vesi paistinpannussa (tai kattilassa).
Kun sokeri on liuennut veteen, lisää kanelitangot, neilikka, inkivääri, muskottipähkinä ja kurpitsasose.
Anna kypsyä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
Kun seos on pienentynyt, ota se pois liedeltä ja siivilöi siirappi esimerkiksi juustoliinan tai uudelleenkäytettävän kahvisuodattimen läpi.
Kaada siirappi ilmatiiviiseen pulloon ja anna jäähtyä ennen uudelleen sulkemista.
Ja nyt kurpitsasiirappisi on valmis!