Kurkku- ja rapea perunasalaatti
Löysimme yhden kesän suosikkisalaateistamme: Kurkkusalaatti superrapeilla murskattujen perunoiden kera! Tässä erittäin helposti valmistettavassa salaatissa yhdistyvät tuoreet kurkut ja kultaiset, rapeat murskatut perunat, jotka luovat herkullisen tasapainon tekstuurien välille ja ennen kaikkea ehdottoman koukuttavan kuuma/kylmä -kontrastin. Se sopii erinomaisesti pääruokien lisukkeeksi, omaperäiseksi alkuruoaksi tai vaikkagrillijuhlien lisukkeeksi!
Ainesosat
Materiaalit
- Kattila
- Salaattikulho
- Ilmakäristin
Valmistelu
Keitä perunoita kiehuvassa suolatussa vedessä 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä (tarkista kypsyys veitsellä).
Aseta perunat ilmakäristimen lokeroon suojapaperin kanssa ja murskaa ne lasin kääntöpuolella.
Lisää tilkka oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja haluamasi mausteet (me valitsimme paprikaa ja timjamia).
Paista 20 minuuttia 180 asteessa "Air Fry" -asennolla ja käännä puolivälissä kypsennystä.
Valmista sillä välin kurkkusalaatti kuutioimalla salottisipuli, ruohosipuli, tilli ja kurkku hienoksi salaattikulhossa.
Lisää kreikkalainen jogurtti, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
Lisää murskatut perunat kurkkusalaatin joukkoon.
Ja se on siinä! Kurkku- ja rapea perunasalaatti on valmis!
Havainnot
Kuinka kauan voin säilyttää tätä salaattia?
Kurkkusalaatti on parasta syödä juuri valmistettuna. Voit kuitenkin säilyttää ylijäämät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 1-2 päivää. Perunat menettävät osan rapeudestaan ajan myötä.
Minkä pääruoan kanssa voin tarjoilla tämän salaatin?
Tämä salaatti sopii täydellisesti grillatun lihan, kuten kanan, pihvin tai kalan kanssa. Se sopii myös grillijuhlien lisukkeeksi tai omaperäiseksi alkuruoaksi kesäaterialle.
Mitä muunnelmia tästä salaatista on olemassa?
Voit varioida tätä salaattia lisäämällä siihen vihanneksia, kuten kirsikkatomaatteja, punasipulia tai esimerkiksi retiisejä. Jos haluat runsaamman ja herkullisemman version, lisää rapeita pekonipaloja, silavaa tai juustokappaleita!
Voitko valmistaa perunat uunissa, jos sinulla ei ole ilmakäristintä?
Totta kai voit! Aseta perunat pellille, sivele öljyllä ja paista 220 °C:ssa 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
Mitä voin käyttää kreikkalaisen jogurtin sijasta?
Voit korvata sen esimerkiksi tavallisella jogurtilla tai tuorejuustolla.
Mitä yrttejä voin käyttää?
Suosittelemme käyttämään reseptin mukaisia tuoreita yrttejä ja vaihtelemaan niitä makusi mukaan esimerkiksi ruohosipulilla, basilikalla tai mintulla.