Kurkku makit
Klassinen maki, norin lehdistä valmistettu japanilainen erikoisuus, on varmasti kaikille tuttu. Tänään korvaamme ne kurkulla! Aivan oikein, tyhjennä kurkku, täytä se täytteellä ja kun olet valmis leikkaamaan sen, sinulla on ihania tuoreita makuja ;-) Lue alta, miten se onnistuu:
Ainesosat
24 makia varten :
Valmistelu
Keitä riisi suolatussa vedessä.
Pese kurkut ja puolita ne. Kuori kurkut pienellä lusikalla ja poista siemenet.
Leikkaa avokado ja paprika ohuiksi suikaleiksi.
Laita riisiä onttoon kurkkuun ja paina se sitten veitsellä alaspäin.
Lisää avokado ja sitten paprikasuikaleet. Yritä käyttää mahdollisimman paljon, jotta sisus olisi mahdollisimman tiivis.
Leikkaa täytetyt kurkut sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Nyt makisi ovat valmiita syötäväksi soijakastikkeen, wasabin tai mausteisen majoneesin kanssa!
Havainnot
Avokado: valitse avokado, joka ei ole liian kypsä, jotta se pysyy hyvin kasassa, kun leikkaat sen ja täytät kurkut. Jos se on liian pehmeä, saat pian muusia!
Riisi: Jos aiot käyttää japanilaista maki-reseptiä inspiraationa, voit yhtä hyvin käyttää siihen kuuluvaa "erikoissushi"-riisiä. Vaihtoehtoisesti voit valita pyöreän riisin. Optimoi jyvien välinen sidos riisietikalla, jotta ne sitoutuvat hyvin toisiinsa.
Täyte: salaisuus on pakata, pakata ja pakata uudelleen! Näin saat tiiviin täytteen, joka pysyy täydellisesti kasassa leikattaessa. Tässä on käytetty paprikaa ja avokadoa, mutta voit helposti valita muita vihanneksia tai raakoja vihanneksia tai jopa kala- tai lihaversioita.
Tarjoiluehdotukset: Tämä resepti sopii täydellisesti alkupalaksi tai jäähdytetyn aperitiivin kanssa. Se sopii myös kevyeksi ateriaksi pienen sekasalaatin, kuten vermicellin ja raakavihannesten kera. Kastikkeena voit käyttää makeaa tai suolaista soijakastiketta tai mausteista majoneesia ;-)