Empanadillataikina
Oletko aina halunnut tietää, miten tehdä empanadilloja? No, se on paljon helpompaa kuin luulitkaan! Seuraa vaiheittaista opastustamme tehdäksesi tämän kotitekoisen taikinan ja esitelläksesi empanadilloja!
Ainesosat
Materiaalit
- kelmu
- kaulin
- leikkuri 10 cm halkaisijaltaan
Valmistelu
Sekoita kulhossa jauhot + suola ja lisää öljy. Sekoita hyvin, kunnes se on sekoittunut.
Lisää kuuma vesi ja sekoita lusikalla, kunnes taikina muodostuu. Sekoita vielä käsin, kunnes taikina on pallomainen.
Voit lisätä hieman lisää vettä (kylmää), jos se mielestäsi tarvitsee sitä.
Kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
Jauhota pöytäpinta ja kauli taikina.
Sen on oltava hyvin, hyvin ohut (noin 1 mm paksu).
Kun taikina on levännyt 30 minuuttia, siitä tulee erittäin kimmoisa ja helppo kaulata.
Merkitse leikkurilla ja kiekot ovat valmiita täytettäväksi haluamallasi tavalla ;)
Maalaa reunat vedellä ja taita ne kiinni. Merkitse haarukalla sinetöidäksesi.
Havainnot
* Voit säilyttää jo leikatut vohvelit käärimällä ne erikseen kelmuun (harmonikan muotoinen paperi, jossa paperi ja taikina vuorottelevat). Näin voit käyttää vohveleita milloin tahansa muulloin.
* Voit halutessasi pakastaa ne säilyttämällä niitä samalla tavalla. Toisaalta muista pakastaa ne esimerkiksi 5 kappaleen ryhmissä, jotta et tuhlaa niitä hukkaan, kun joudut sulattamaan ne.
* Sulattamista varten suosittelemme ottamaan ne jääkaapista edellisenä päivänä.
* Halkaisijaltaan 10 cm:n leikkurilla voit tehdä noin 22 leivosta.
* Kypsennä ne paistamalla pannulla runsaassa kuumassa auringonkukkaöljyssä. Kypsennysaika on enintään 1 minuutti kummaltakin puolelta.
