Mousseline-kastike

EdellinenSeuraava

--

4 annokset

Erittäin helppoa

25 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Jos haluat ilmavan, kotitekoisen majoneesin, valitse mousseliinikastikkeemme! Vatkatut kananmunat tuovat reseptiisi kevyen lisän. Kokeile tätä reseptiä parsan kanssa! Myös raa'at kasvikset sublimoituvat :-) Seuraa vaiheittaisia ohjeita tämän vastustamattoman kastikkeen valmistamiseksi.

Ainesosat

• 2 munanvalkuaista
• 2 keltuaista
• 2 rkl sinappia
• 200 ml öljyä
• 1 tl etikkaa
• suolaa
• pippuri

Materiaalit

• 1 sähköinen tehosekoitin tai tehosekoitin.

Valmistelu

• Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi. Laita sivuun.
• Vatkaa munankeltuaiset sinapin kanssa. Jatka vatkaamista ja kaada öljy vähitellen joukkoon.
  
• Lisää etikka, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
• Lisää vatkatut munanvalkuaiset ja sekoita ne hyvin joukkoon. Jäähdytä ennen tarjoilua.
  
• Ja nyt se on valmis!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat