Mustat mustekalanmustesämpylät
Tehdään mustia sämpylöitä! Siinäpä loistava idea Halloween-ateriaan :-D Hirveän pehmeä rakenne kestää koko aterian! Vaihtoehtoisesti voit tehdä niistä pelottavan maukkaita hampurilaisia ;-) Tutustu alla oleviin yksityiskohtaisiin kirjallisiin, kuvallisiin ja videoituihin selityksiimme ja selvitä, mitä salaista ainesosaa käytimme sämpylöidemme värjäämiseen :-)
Ainesosat
Materiaalit
- Taikinakoukulla varustettu prosessori
- sivellin
Valmistelu
Laita jauhot, suola ja sokeri tehosekoittimen kulhoon. Tee kuoppa ja lisää hiiva. Lisää kananmuna, maito ja vesi, sitten mustekalanmuste. Vaivaa noin 10 minuuttia nopeudella 3.
Lisää pehmennetty voi vähitellen joukkoon. Muotoile taikina palloksi ja anna levätä 1,5 tuntia huoneenlämmössä pyyhkeen alla.
Kuivaa taikina ja muotoile siitä pieniä, 120 g painavia palloja. Aseta pallot leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja anna levätä 1,5 tuntia huoneenlämmössä.
Sivele pallot öljyllä (tai kananmunan valkuaisella: ks. kommentit) ja ripottele päälle runsaasti seesaminsiemeniä.
Paista 15 minuuttia 200°C:ssa.
Se on valmista, ja voit halutessasi tehdä siitä valtavan hampurilaisen!
Havainnot
Öljy: käytimme öljyä sivellessämme hampurilaisia ja pitäessämme seesaminsiemenet paikoillaan, mutta suosittelemme kananmunan valkuaista, sillä seesaminsiemenet irtosivat paistamisen jälkeen.
Hiiva: Käytimme tuoretta leivontahiivaa. Löydät sitä supermarketin tai leipomon leipä- ja leivonnaisosastolta. Voit korvata sen kuivalla leipomohiivalla, joka on aiemmin laimennettu hieman lämpimään veteen.
Vältä suolan ja sokerin joutumista kosketuksiin hiivan kanssa, sillä ne tekevät hiivan tehottomaksi.
Seepian muste: Jos haluat käyttää mahdollisimman paljon pakkauksen mustetta, laimenna sitä rohkeasti vedellä reseptissä!