Okonomiyaki - japanilainen munakas

Name: Okonomiyaki - japanilainen munakas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Fi
Ingredients: 270 g jauhoja; 1 tl hiivaa; 260 ml lientä; 60 g thaimaalaista ruohosipulia; 100 g katkarapuja; 450 g kiinankaalia; 4 kananmunaa; Öljy (ruoanlaittoon); Pekoniviipaleet; Okonomiyaki-kastike (tai worcestershire-kastike); Japanilaista majoneesia (tai majoneesia); Thaimaalainen ruohosipuli; Katshuobushi (tai paistetut sipulit)

äänestä nyt

Pääruoka

5 annokset

Erittäin helppoa

55 min

Miten olisi japanilaisen maun lisääminen munakkaaseen? Se on Okonomiyakin lupaus! Se on japanilainen ruokalaji erityisesti Osakasta, vaikka sitä voi syödä myös Tokiossa. Kuten mikä tahansa perinteinen ruokalaji, se valmistetaan eri tavalla alueesta riippuen. Esimerkiksi Japanin pohjoisosissa okonomiyaki sisältää nuudeleita. Tarjoamme sinulle askel askeleelta kirjallisen reseptin + valokuvan tai videoversion (lopussa), jotta voit toistaa tämän reseptin mukavasti omassa kodissasi ;-) Aloita ruoanlaitto!

Materiaalit

1 harja

Valmistelu

Valmistelu15 min

Odotusaika30 min

Kypsennysaika10 min

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, lisää sitten liemi ja sekoita hyvin. Jäähdytä noin 30 minuuttia (sillä aikaa kun valmistelet muut ainekset).
Hienonna thaimaalaista ruohosipulia ja leikkaa kiinankaali ja katkaravut pieniksi paloiksi.
Sekoita ruohosipuli ja katkaravut jauhojen, hiivan ja liemiseoksen joukkoon. Sekoita joukkoon kiinankaali. Lisää munat seokseen ja sekoita hyvin.
Öljyä paistinpannu keittiöpyyhkeellä. Aseta useita pekoniviipaleita vierekkäin. Lisää noin 1,5 kauhallista taikinaa (pannusta riippuen).
Kypsennä taikinaa 3 minuuttia miedolla lämmöllä, käännä sitten ja kypsennä 3 minuuttia. Käännä sitten ja kypsennä 3 minuuttia keskilämmöllä, jotta pekoni kypsyy vielä hieman.
Ota pois liedeltä ja kaada okonomiyaki-kastike päälle. Levitä kastike siveltimellä. Lisää päälle majoneesia. Ripottele päälle thaimaalaista ruohosipulia ja katshuobushi.