Pasta kesäkurpitsankukkien, ricotan ja pistaasipähkinöiden kera
Suussasulava alkuruoka, joka on erittäin helppo valmistaa. Spagetti kääritään kevyeen, samettiseen kermaan, joka on valmistettu ricottajuustosta, kurpitsankukista, basilikasta ja parmesaaniraasteesta. Ripaus rapeutta lisätään keittämisen lopussa lisättävillä hienonnetuilla pistaasipähkinöillä. Kokeile reseptiä, jos haluat kasvisruokaa ja maukasta kesäruokaa, selitämme menettelyn vaihe vaiheelta.
Ainesosat
Materiaalit
- Paistinpannu
- kattila
- pyyhintäpaperi
- veitsi
Valmistelu
Keitä pasta runsaassa kiehuvassa vedessä.
Puhdista sillä välin kurpitsankukat poistamalla mäntien siemenet (tämä voi tehdä kermasta kitkerää).
Juoksuta ne sitten veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeillä.
Laita ne tehosekoittimeen ja lisää ricottajuusto, parmesan, basilikanlehdet (pesty ja kuivattu), tilkka öljyä, suola ja pippuri. Sekoita kermaiseksi.
Kaada kerma kattilaan ja laimenna se pienellä määrällä keitinvettä ja sekoita.
Lisää al dente valutettu pasta (pidä keitinvettä sivussa) ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pastasta tulee kermaisempaa.
Tarjoile ja lisää joukkoon karkeasti hienonnettuja pistaasipähkinöitä ja koristele muutamalla basilikanlehdellä. Spagetti kesäkurpitsankukkien, ricotan ja pistaasipähkinöiden kera on valmis!
Havainnot
Kuinka kauan kesäkurpitsakukkia, ricottaa ja pistaasipähkinöitä sisältävä pasta säilyy?
Suosittelemme, että se syödään heti, kun se on valmis. Jos sitä kuitenkin jää yli, voit säilyttää sitä 1 päivän ajan jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Lämmitä se pannulla, jossa on vähän vettä, ja sekoita, kunnes saat kermaisen koostumuksen.
Missä pastamuodossa kannattaa käyttää kurpitsakukkia, ricottaa ja pistaasipähkinöitä?
Käytimme kermaiseen ensimmäiseen ruokalajiin spagettonia. Lyhyet muodot, kuten paccheri, mezze maniche, fusilli, penne tai rigatoni, toimivat myös hyvin.
Pitääkö keitinvettä säilyttää tässä reseptissä?
Kyllä. Tarvitset keitinvettä kerman laimentamiseen ja saatat tarvita sitä antamaan lisää kermaisuutta sen jälkeen, kun olet kaatanut pastan pannulle.
Voinko lisätä pistaasipähkinöitä kerman joukkoon?
Totta kai. Jos haluat lisätä niitä kermaan, käytä 30 g pistaasipähkinöitä: kuori ne, poista mahdollisimman paljon kuorta ja lisää ne tehosekoittimeen muiden ainesten kanssa (vaihe 4).
Mitä voin käyttää pistaasipähkinöiden sijasta?
Kokeile kuorittuja ja paahdettuja manteleita. Tämä on loistava idea pistaasipähkinöiden korvaamiseksi, jos sinulla ei ole niitä kotona.
Voinko valmistaa tämän reseptin ilman pähkinöitä?
Jos olet allerginen pähkinöille, voit valmistaa tämän ensimmäisen ruokalajin ilman pistaasipähkinöitä. Kastike on jo valmiiksi kermainen ja maukas.