Paistetut perunat chimichurrin kera
Oletko kyllästynyt samoihin vanhoihin perunoihin? Me tuomme sinulle maukkaan vaihtoehdon, jota et voi vastustaa! Rapeat ja mehevät uuniperunat, jotka on kääritty raikkaaseen ja aromaattiseen chimichurri-kastikkeeseen. Lupaamme, että jokainen suupala saa makunystyrät räjähtämään mausta. Seuraa vaiheittaista opastustamme, jotta et jää mistään paitsi.
Ainesosat
Perunoita varten:
Chimichurria varten:
Materiaalit
- Leikkuulauta
- Veitsi
- 2 kulhoa
- Rasvapaperia
Valmistelu
Paistettuja perunoita varten:
Pese ja leikkaa perunat neljään osaan.
Sekoita suuressa kulhossa perunat, oliiviöljy, suola, pippuri ja valkosipulijauhe. Varmista, että perunat peittyvät hyvin seoksella.
Aseta perunat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 180 °C:ssa noin 30-40 minuuttia tai kunnes perunat ovat kullanruskeita ja rapeita ulkoa ja pehmeitä sisältä.
*Tarkista ja käännä puolivälissä paistoa, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
Kun perunat paistuvat, valmista chimichurri.
Sekoita pienessä kulhossa hienonnettu persilja, hienonnettu valkosipuli, kuivattu oregano ja hienonnettu cayennepippuri.
Lisää viinietikka ja oliiviöljy ja sekoita hyvin.
Mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla. Sekoita uudelleen.
Anna chimichurri-kastikkeen seistä noin 30 minuuttia, jotta kaikki maut yhdistyvät.
*Voit valmistaa kastikkeen myös edellisenä päivänä ja säilyttää sitä jääkaapissa. Silloin maut sulautuvat vielä paremmin.
Kun perunat ovat valmiita, ota ne uunista ja anna niiden levätä muutama minuutti. Tarjoile nyt vain perunat chimichurrin kanssa. Voit kaataa chimichurria perunoiden päälle tai tarjoilla sitä sivussa, jotta jokainen voi säätää määrän oman makunsa mukaan. Nauti!
Havainnot
Pitäisikö perunat keittää kuorineen?
Se ei ole välttämätöntä, mutta jos päätät tehdä niin, varmista, että peset ne hyvin. Kuori antaa niille voimakkaamman maun. Meidän tapauksessamme olemme paistaneet ne kuorineen.
Mistä tiedän, milloin perunat ovat valmiita?
Perunat ovat valmiita, kun ne ovat kullanruskeita ja sisältä pehmeitä. Voit tarkistaa sen pistämällä haarukalla.
Voinko korvata chimichurri-kastikkeessa persiljan jollain muulla yrtillä?
Persilja on chimichurri-kastikkeen tärkein ainesosa, mutta voit lisätä muita yrttejä, kuten korianteria, basilikaa tai minttua, antaaksesi sille erilaisen vivahteen.
Voinko valmistaa chimichurrin etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa chimichurrin etukäteen ja säilyttää sitä lasipurkissa jääkaapissa 5-7 päivää.
Mitä voin tarjoilla näiden chimichurri-takkiperunoiden kanssa?
Chimichurri-takkiperunat ovat monipuolinen lisuke, joka sopii hyvin grillatun lihan, salaattien tai yksinkertaisesti lisukkeeksi.
Voinko valmistaa takkiperunoita ilmakeittimessä?
Kyllä, voit valmistaa perunoita ilmakeittimessä noudattamalla täällä olevia ohjeita.
Kuinka kauan voin säilyttää takkiperunoita ja chimichurria?
Takkiperunat säilyvät jääkaapissa noin 3 päivää, jos säilytät ne ilmatiiviissä astiassa. Chimichurri puolestaan säilyy 5-7 päivää, jos sitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa, mieluiten lasisessa.