Raclette-kroketit

Ainesosat

• 300 g perunoita
• 50 g raclette-juustoa
• 1 munankeltuainen
• suolaa
• pippuri
• muskottipähkinä
• 2 rkl jauhoja
• 1 vatkattu kananmuna
• 5 rkl korppujauhoja
• paistoöljy

Materiaalit

• Friteerauskone

Valmistelu

• Kuori perunat ja leikkaa ne suikaleiksi. Keitä noin 10 minuuttia kiehuvassa suolatussa vedessä.
• Soseuta perunat ja lisää suola, pippuri, muskottipähkinä ja munankeltuainen. Sekoita hyvin.
  Leikkaa raclette-juusto kuutioiksi.
  
• Ota teelusikallinen soseesta, muotoile siitä pallo ja muotoile se sitten hieman ontoksi, jotta juustopala mahtuu sen sisään. Sulje pallo.
• Kasta se ensin jauhoihin, sitten vatkattuun kananmunaan ja pyörittele se sitten korppujauhoissa.
  
• Kypsennä friteerauskoneessa noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Kypsennä ilman friteerauslaitetta kaikki puolet pannulla kuumassa öljyssä.
• Ja nyt raclette-krokettisi ovat valmiita!
  

Havainnot

Sose: voit vapaasti lisätä hieman jauhoja, jos sose on liian vaikeasti työstettävää.

Raclette-juusto: voidaan korvata jollain muulla kovalla juustolla.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit