Riisisalaatti katkaravuilla, avokadolla, kananmunalla ja korianterilla

EdellinenSeuraava

--

2 annokset

Erittäin helppoa

19 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Tämä aasialaisittain maustettu salaatti on kevyt ja raikas ateria. Tarjolla on riisivermicelliä, avokadoa ja katkarapuja, jotka on maustettu soija- ja nuoc-mâm-kastikkeella. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja olet valmis ;-) Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

• 2 pesää riisi-vermicelliä
• 1 avokado
• 20 katkarapua (meidän katkarapumme olivat pieniä)
• 2 kovaksi keitettyä munaa
• nippu korianteria
• Muutama seesaminsiemen

Kastike :

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 ruokalusikallinen limettimehua
• 1 ruokalusikallinen suolattua soijakastiketta
• 1 tl nuoc-mâm-kastiketta.

Valmistelu

• Keitä kahta kananmunaa kuumassa vedessä 10 minuuttia, kunnes ne ovat kovia.
  Aseta riisivermicellipesät kulhoon ja peitä ne kuumalla vedellä. Peitä kannella ja anna turvota 4-5 minuuttia.
• Leikkaa avokado sillä välin paloiksi.
  Kuori katkaravut ja paloittele myös ne.
  Kun kananmunat ovat kypsiä, poista niiden kuoret ja murskaa ne haarukalla.
  
• Sekoita kulhossa avokadopalat, katkaravut ja kovaksi keitetyt munat. Lisää hienonnettu korianteri, seesaminsiemenet ja kastikeainekset. Sekoita hyvin. Säädä kastike maun mukaan.
• Lisää tämä seos valutettuun riisimassaan. Sekoita hyvin ja jäähdytä tarjoiluvalmiiksi.
  Nauti ateriastasi!
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat