Makeutusaineet: Miten hallita verensokeria luopumatta makeisista?
Makeutusaineet ovat aineita, joita käytetään lisäämään makeaa makua ruokiin ja juomiin, ja ne ovat vaihtoehto sokerille. Ne ovat erityisen hyödyllisiä diabeetikoille, jotka yrittävät hallita painoaan tai jotka yksinkertaisesti haluavat vähentää sokerinsaantia. On kuitenkin tärkeää tuntea erityyppiset makeutusaineet, niiden hyödyt ja mahdolliset terveysriskit.
Makeutusaineita on kahta päätyyppiä: luonnollisia ja keinotekoisia.
Luonnolliset makeutusaineet
Ne uutetaan luonnollisista lähteistä, kuten kasveista ja hedelmistä. Joitakin esimerkkejä ovat:
- Stevia: Stevia rebaudiana -kasvin lehdistä uutettu makeutusaine on erittäin voimakas makeutusaine, eli se makeuttaa pieninä määrinä paljon enemmän kuin sokeri. Se ei sisällä kaloreita eikä nosta verensokeria.
- Ksylitoli: Erilaisissa hedelmissä ja vihanneksissa esiintyvä sokerialkoholi. Siinä on noin 40 prosenttia vähemmän kaloreita kuin sokerissa eikä se nosta verensokeria.
- Erytritoli: Toinen vähäkalorinen sokerialkoholi, joka ei vaikuta verensokeriarvoihin.
- Hunaja: Mehiläisten tuottama luonnollinen makeutusaine, joka sisältää runsaasti antioksidantteja ja jolla on antibakteerisia ominaisuuksia. Siinä on kuitenkin paljon sokeria ja kaloreita, ja sitä tulisi käyttää kohtuudella.
Keinotekoiset makeutusaineet
Niitä valmistetaan laboratorioissa, ja niiden makeutusaste on yleensä paljon suurempi kuin sokerin. Joitakin esimerkkejä ovat mm:
Aspartaami: Yksi yleisimmin käytetyistä keinotekoisista makeutusaineista, jota on monissa elintarvikkeissa ja laihdutusjuomissa. Se on turvallinen useimmille ihmisille, mutta jotkut saattavat olla herkkiä sille.
Sakariini: 1800-luvun lopulla löydetty keinotekoinen makeutusaine. Sillä on karvas jälkimaku ja se on noin 300 kertaa sokeria makeampi.
Sukraloosi: Sokerista johdettu makeutusaine, joka on noin 600 kertaa makeampi eikä sisällä kaloreita. Sitä pidetään turvallisena kulutuksessa.
Asesulfaamikalium: Keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään yhdessä muiden makeutusaineiden kanssa. Se on noin 200 kertaa makeampaa kuin sokeri, eikä siinä ole kaloreita.
Makeutusaineiden edut
- Painonhallinta: Makeutusaineet voivat auttaa painonpudotuksessa tai painon ylläpitämisessä, sillä monet niistä ovat kaloreita sisältämättömiä tai vähäkalorisia.
- Hampaiden reikiintymisen ehkäisy: Keinotekoiset makeutusaineet eivät yleensä käy suussa, joten ne eivät edistä hampaiden reikiintymistä.
Makeutusaineiden riskit
- Haittavaikutukset: Jotkut ihmiset voivat olla herkkiä tietyille makeutusaineille, kuten päänsärkyä, ruoansulatuskanavan ongelmia tai allergisia reaktioita.
- Kiistanalaiset tutkimukset: Joidenkin tutkimusten mukaan keinotekoisten makeutusaineiden käyttö saattaa liittyä suoliston mikrobiston muutoksiin ja joidenkin sairauksien lisääntyneeseen riskiin. Näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia.
- Liiallinen kulutus: On tärkeää muistaa, että makeutusaineita tulisi käyttää kohtuudella, sillä liiallinen kulutus voi olla terveydelle haitallista.
Suositus
Paras tapa valita makeutusaine on kääntyä terveydenhuollon ammattilaisen, kuten ravitsemusterapeutin tai lääkärin puoleen, joka osaa suositella tarpeisiisi ja terveydentilaasi parhaiten sopivaa vaihtoehtoa. On tärkeää lukea elintarvikkeiden ja juomien etikettejä tarkistaaksesi, mitä makeutusaineita koostumuksessa on, ja käyttää niitä kohtuudella.
Muista, että tasapainoinen ruokavalio ja terveelliset elämäntavat ovat terveyden ja hyvinvoinnin perusta. Makeutusaineita voidaan käyttää osana sokerin kulutuksen vähentämiseen tähtäävää strategiaa, mutta niiden ei pitäisi olla ruokavalion perusta.
Tietolähteet
Kommentit
Mirella