Miksi kaikki valmistavat ruokaa soijalla? 6 reseptiä, jotka on löydettävä
Olipa kyseessä aasialainen tai kasvisruoka tai osa tasapainoista ruokavaliota, soija on olennainen ainesosa. Soijaa arvostetaan sekä sen ravintoarvon että sen mukautuvuuden vuoksi moniin eri resepteihin. Mutta miksi soija on niin suosittua ja miten voit sisällyttää sitä jokapäiväisiin ruokiin?
Otamme selvää soijan hyödyistä, siitä, miten sitä valmistetaan oikein, ja ennen kaikkea viidestä maukkaasta ja tasapainoisesta reseptistä, joiden avulla sen omaksuminen on helppoa.
Miksi sisällyttää soijaa ruokavalioon?
Soija on paljon muutakin kuin pelkkä kasvisainesosa. Se on tunnettu monista terveyshyödyistään ja uskomattoman monipuolisesta käytettävyydestään keittiössä.
Kasviproteiinien tiiviste
Soija on erinomainen proteiininlähde, jonka aminohappoprofiili on täydellinen, joten se on ihanteellinen eläinproteiinien korvike. Se on erityisen suosittua kasvissyöjien ja vegaanien sekä urheilun harrastajien keskuudessa, jotka etsivät terveellistä vaihtoehtoa eläinproteiineille.
Hyvä sydämelle ja kolesterolille
Tutkimukset ovat osoittaneet, että soijan säännöllinen käyttö voi alentaa LDL-kolesterolipitoisuutta ("paha" kolesteroli) ja parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä. Se sisältää runsaasti isoflavoneita, luonnollisia antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan hapetusstressiä ja tulehduksia.
Erittäin polyvalentti ruoka keittiössä
Soijaa on saatavana eri muodoissa, jotka sopivat kaikenlaisiin ruokiin:
Tofu: sopii erinomaisesti korvaamaan lihaa, sillä se imee itseensä kastikkeiden ja marinadien makuja.
Teksturoitu soijaproteiini: sopii erinomaisesti haudutettuihin ruokiin, hampurilaisiin tai kasvisbologneseen.
Soijamaito ja -jogurtti: kasvipohjaisia vaihtoehtoja maitotuotteille, runsaasti kalsiumia ja laktoosittomia.
Miso ja natto: fermentoituja muotoja, jotka sisältävät suoliston mikrobistoa hyödyttäviä probiootteja.
Ravitsemuksellisen rikkautensa ja kulinaarisen monimuotoisuutensa ansiosta soija on olennainen osa tasapainoista ruokavaliota.
Kuusi herkkusienireseptiä
1. Vegaaninen parmesaani kesäkurpitsojen ja soijan kanssa
Kuka on sanonut, että vegaaniresepteistä puuttuu makua?! Todistamme, että olet väärässä herkullisella ja helposti valmistettavalla vegaanisella parmentierillä!
2. Soijajogurtti-omenakakku
Jos haluat maukkaan, helposti valmistettavan jälkiruoan, joka ei sisällä gluteenia eikä eläinproteiineja, kokeile tätä soijajogurtti-omenasosekakkureseptiä. Loistava idea, kun haluat ilahduttaa intoleranttista tai allergista sukulaista ;-) Ainesosien...
Jos olet thaimaalaisen keittiön ystävä, Pad Thai on sinulle varmasti tuttu :-) Tänään annamme sinulle mahdollisuuden tehdä sitä kotona tofun kera. Kyllä, huomaat, että tofu voi olla maukasta ulkonäöstä huolimatta ;-) Se on helppo valmistaa, ja...
Caramba! Tänään suuntaamme Meksikon auringonpaisteeseen lautasiltamme näillä fajitaksilla, jotka ovat täynnä makua ja yllätyksiä! Aivan oikein, sillä tortilloissa ei ole naudan- tai kananlihaa, vaan pikemminkin... soijaa! Näytämme sinulle, miten...
Haluaisitko kokeilla tofua, mutta et tiedä, miten sitä valmistetaan? Tässä on idea sunnuntaibrunssille: tofukokkelia! Täydellinen resepti korvaamaan munakokkelin. Tarvitset vain kaksi ainesosaa: tavallista kiinteää tofua ja silkkistä tofua (jota löydät...
6. Vegaaninen brownie ilman munia tai maitoa
Hyvät vegaaniystävät, meillä on teille herkullinen resepti, joka ei jätä teitä välinpitämättömiksi ;-)
Miten soijaa keitetään oikein?
- Marinoi tofu ja purista se, jotta se saa makua ja kiinteämmän rakenteen.
- Kostuta teksturoitu soijaproteiini ennen ruoanlaittoa, jotta sen rakenne olisi parempi.
- Käytä soijajogurttia kevyempiin, laktoosittomiin jälkiruokiin.
- Lisää misoa tai nattoa luonnollisten probioottien hyödyntämiseksi.
Soija on monipuolinen ainesosa, joka ansaitsee paikkansa tasapainoisessa ruokavaliossa. Se on terveellinen ja herkullinen vaihtoehto, olipa kyse sitten sen korkeasta proteiinipitoisuudesta, terveyshyödyistä tai kyvystä mukautua kaikenlaisiin ruokalajeihin.
Mitä reseptiä kokeilet ensimmäisenä?
Saatat olla myös kiinnostunut :
[artikkeli:10275]
Haluatko vahvat luut ja kalsiumpitoisen ruokavalion? Ota mukaan nämä 10 tärkeää kasvisruokaa!Haluatko vahvistaa luustoa ilman maitoa? Ei ongelmaa! Näiden kasvisruokien avulla voit tankata kalsiumia ja paljon muuta. Tämä kivennäisaine on välttämätön paitsi luustolle ja hampaille myös lihasten ja hermojen moitteettomalle toiminnalle. Tutustutaanpa näihin kasvisruokien aarteisiin, jotka takaavat optimaalisen kalsiumin saannin...
Tempeh: runsaasti proteiinia sisältävä vaihtoehto lihalle, joka vetoaa kasvissyöjiin ja vegaaneihin.Jos etsit proteiinipitoisen kasviksen korviketta, tempeh on täydellinen ratkaisu! Tämä perinteinen ruoka syntyi yli 2 000 vuotta sitten Indonesian Jaavan saarella, ja nyt se on tulossa lautasillemme.
