Katkarapu- ja mangoverrineet makeaksi ja suolaiseksi aperitiiviksi
Luulitko, että jätämme sinut ilman tyylikkäitä reseptejä juhla-aterioihin? No, et tunne meitä kovin hyvin! Joten tässä ovat katkarapu- ja mango-verinesimme makean ja suolaisen yhdistelmää varten, jota vieraasi rakastavat. Helppo valmistaa viime hetken verrinejä, jotka selitämme vaihe vaiheelta.
Ainesosat
Materiaalit
- 6 verrines
- 1 hakkuri
- 1 paistinpannu
- 6 varrastikkua
Valmistelu
Poista katkaravuista nahka, niin että vain pyrstöt jäävät jäljelle.
Yhdistä chili, suola, pippuri ja oliiviöljy. Lisää katkaravut ja sekoita hyvin. Voit halutessasi antaa niiden marinoitua ennen kypsentämistä.
Kypsennä katkarapuja pannulla keskilämmöllä noin 4 minuuttia per puoli (tai enemmän, jos ne ovat raakoja).
Leikkaa mango kuutioiksi ja säilytä 6 (6 annosta varten). Voit säilyttää 6 samankokoista.
Aseta vartaaseen ensin katkarapu ja sitten mangokuutio.
Laita loput mangopalat, limemehu ja inkivääri silppuriin ja sekoita tasaiseksi.
Jaa seos verrineille ja aseta vartaat päälle, mangopuoli alaspäin.
Ja nyt se on valmis!
Havainnot
Millä voin korvata mangokullan?
Voit korvata mangokoulisin esimerkiksi guacamolella. Voit myös korvata mangokuutiot kirsikkatomaateilla, jos haluat.
Mitä voin käyttää katkarapujen sijasta?
Voit korvata katkaravut esimerkiksi kampasimpukoilla.
Miten katkaravut marinoidaan?
Voit tehdä mausteisen marinadin, kuten me teemme, tai marinoida katkaravut esimerkiksi soijakastikkeessa, hunajassa ja seesamiöljyssä. Älä epäröi lisätä suosikkimausteitasi ja tehdä kebabista omaa kebabbia.
Miten voin mukauttaa verrines-määriä?
Haluaisitko tehdä enemmän verrinejä? Voit yksinkertaisesti pitää mangon määrän samana ja laittaa verrineihin vähemmän coulis'ta :-)