Gyozat kanan, porkkanoiden ja sienien kanssa

EdellinenSeuraava

--

15 annokset

Helppo

1 h 15 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Gyozat, nuo pienet kiinalaiset ravioolit, joita rakastamme niin kovasti, ovat sinulle varmasti tuttuja! Mikset tekisi niitä nyt itse? Resepti, joka on paljon helpompi tehdä kuin luuletkaan ;-) Taikinasta täytteeseen, opastamme sinua vaihe vaiheelta kaikissa valmistusvaiheissa kirjallisten selitysten, valokuvien ja videon avulla ;-)

Ainesosat

Leivonnaiset :

• 130 g jauhoja (T45-T55)
• 1 ripaus suolaa
• 6 cl lämmintä vettä

Täyte :

• 1 sieni
• 1/2 porkkanaa
• 3 g tuoretta inkivääriä (1 pala, noin 3 cm pitkä).
• 175 g kanaa
• 1 vihreä sipuli
• 1 rkl suolattua soijakastiketta
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 ripaus suolaa

Ruoanlaitto :

• 1 loraus neutraalia öljyä (esimerkiksi auringonkukkaöljyä).
• 10-15 ml vettä

Valmistelu

• Taikina:
  Sekoita jauhot ja suola kulhossa lusikalla. Lisää vähitellen lämmin vesi. Kun vesi on imeytynyt, sekoita loput jauhot käsin.
• Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia ja muotoile se sitten palloksi. Kääri pallo kelmuun ja anna levätä vähintään 30 minuuttia huoneenlämmössä.
  
• Täyte:
  Pese sieni ja vihreä sipuli. Kuori porkkana ja inkivääri. Kuutioi sieni, sipuli ja kana ja pilko porkkana ja inkivääri.
• Yhdistä kaikki ainekset kulhossa, lisää hieman suolaa, soijakastike ja seesamiöljy. Sekoita hyvin ja laita sivuun.
  
• Muotoile taikinasta halkaisijaltaan noin 5 cm:n pallo. Leikkaa 15-16 samankokoiseen palaan. Peitä kaikki palat kelmulla.
• Muotoile yksi taikinapaloista palloksi. Litistä pallo.
  
• Kauli: käännä taikinakiekko itseensä ja litistä sivut, kunnes saat tasaisen levyn.
• Täytä leivoskiekon keskelle noin 1 teelusikallinen täytettä. Taita ensin keskelle.
  
• Taivuta reunat kahdesti kummaltakin puolelta, jotta muodostuu ravioleja.
• Peitä gyozat kelmulla sillä aikaa, kun valmistat niitä.
  Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita gyozat siihen.
  
• Kun pohja alkaa kovettua, kaada vesi pannun pohjalle ja keitä se peitettynä 6-8 minuuttia. Poista kansi ja anna ruskistua vielä muutama minuutti.
• Ja nyt gyozasi ovat valmiita! Kasta ne soijakastikkeeseen tai tuliseen kastikkeeseen!
  

Havainnot

Täyte:
Voit vapaasti korvata kanan katkaravuilla, sianlihalla, naudanlihalla tai yksinkertaisesti jollain muulla kasviksella, kuten kiinankaalilla.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat