Suklaavanukas, joka vie sinut takaisin lapsuuteen.
Ahhh flan, se herkullinen ja lohdullinen jälkiruoka, joka tuo mieleen lapsuuden ja sunnuntaiateriat isovanhempien luona :-) Ptitchefissä olimme kaikki koukussa klassiseen kermaiseen vaniljaflaniin, mutta emme olleet kokeilleet tätä suklaaversiota! Takaamme, ettet pysty ottamaan vain yhtä siivua ;-) Seuraa reseptiä vaihe vaiheelta alla ↓
Ainesosat
Materiaalit
- 1 20 cm pyöreä muotti
- kattila
- vispilä
Valmistelu
Aseta leivinpaperilevy vuoan pohjalle ja voitele vuoan reunat. Leikkaa vuoan halkaisijan suuruinen levy leivonnaisesta ja aseta se vuoan pohjalle.
Leikkaa muusta leivonnaisesta kaistaleita muotin korkeudelle ja aseta ne muotin reunoille, jotka ovat kosketuksissa pohjalla olevan leivonnaiskiekon kanssa.
Kaada maito ja kerma kattilaan ja lisää suklaa. Kuumenna keskilämmöllä ja sulata suklaa puulusikalla sekoittaen.
Laita munat kulhoon, lisää sokeri ja maissitärkkelys ja sekoita hyvin.
Kaada munien, sokerin ja maissitärkkelyksen seos kattilaan, sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä, kunnes seos on sakeutunut.
Kun seos on paksuuntunut, kaada se taikina vuokaan ja tasoita.
Paista uunissa 180 °C:ssa 1 tunti. Peitä alumiinifoliolla, jos se kypsyy liikaa. Anna jäähtyä ja jäähdytä vähintään 3 tuntia, mieluiten yön yli.
Ja se on siinä! Flan on valmis syötäväksi :-)
Havainnot
Koristeluvinkki:
Jos haluat herkullisemman version, voit raastaa suklaalastuja ennen tarjoilua.
Minkä leivonnaisen valitsisin?
Olemme käyttäneet murotaikinaa, mutta lehtitaikina toimii yhtä hyvin. Voit käyttää myös murotaikinaa.
Mitä maitoa minun pitäisi käyttää?
Suosittelemme täysmaitoa kevytmaidon sijasta, sillä siitä tulee vielä kermaisempaa.
Mitä tummaa suklaata minun pitäisi valita?
Suklaan ystäville 70-prosenttinen kaakaota sisältävä leivontasuklaa on hyvä vaihtoehto. Myös 50 % kaakaota sisältävä tumma suklaa on erittäin hyvää.
Maito- vai valkosuklaa?
Voit valita myös valkoista tai maitosuklaata vaihtelun ja miedomman suklaan maun vuoksi. Tässä tapauksessa suosittelemme, että lisäät reseptiin vain 100 g sokeria, sillä nämä suklaat ovat makeampia kuin tumma suklaa.
Miten säilytän suklaavanukasta?
Voit säilyttää torttusi jääkaapissa muutaman päivän.