Kermainen ja helppo maniokkipyree
Maniokkapyree sopii erinomaisesti lihan tai kanan seuraksi. Se on myös pohjana escondidinholle, joka on tyypillinen Koillis-Brasilian ruokalaji. Maniokki (macaxeira tai aipim) sisältää runsaasti kuituja, ja sen lisäksi, että se on maukasta, sillä on myös suuri ravintoarvo, minkä vuoksi maniokkimuussi on erinomainen tapa muuttaa perinteisen perunamuusin makua. Tutustu vaihe vaiheelta alla olevaan ohjeeseen↓↓↓
Ainesosat
Materiaalit
- Veitsi
- Leikkuulauta
Valmistelu
Kuori, pese ja leikkaa maniokki paloiksi.
Peitä maniokki vedellä painekattilassa. Peitä kansi ja laita korkealle lämmölle. Heti kun se viheltää, vähennä keskitasolle ja anna hautua noin 20 minuuttia. Sammuta ja odota, että paine vapautuu luonnollisesti.
Avaa ja tarkista, että maniokki on kypsää. Jos se ei ole kypsynyt, kypsennä sitä vielä muutaman minuutin ajan. Valuta ja soseuta maniokki.
Laita pannulle maniokkimurska, maito, voi ja suola. Keitä keskilämmöllä. Jos se on mielestäsi vielä liian paksua, lisää maitoa.
Lopuksi juustomassa.
Sekoita. Soseen on oltava tasalaatuista. Säädä mausteita halutessasi.
Tarjoile vielä lämpimänä. Nauti!
Havainnot
Miten maniokki keitetään?
Maniokki valmistuu nopeimmin painekattilassa. Peitä maniokki aina vedellä ja keitä noin 20 minuuttia. Aika vaihtelee palojen määrän ja koon mukaan. Tarkista, että se on kypsennetty, ja jos se on edelleen kovaa, keitä maniokki uudelleen.
Mitä käyttää maniokin soseeseen?
Jos haluat lisätä maniokisoseen makua, voit lisätä siihen smetanaa (portugaliksi natas), rahkaa tai juustoa.
Missä voin käyttää maniokkimuusia?
Tarjoa sitä esimerkiksi lihan ja kastikkeen kanssa. Maniokkimuusia käytetään myös lihan escondidinhossa, kanan escondidinhossa ja muissa ruokalajeissa.
Kuinka kauan maniokkisose säilyy jääkaapissa (kylmänä)?
Säilytä maniokkimuusia ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Voinko pakastaa maniokkisoseen?
Kyllä, laita se pakastepussiin yksittäisinä annoksina (esimerkiksi). Sulatat sen jääkaapissa yön yli ja lämmität sen uudelleen liedellä tai mikroaaltouunissa halutessasi pienen maitomäärän kanssa.