Kesäkurpitsa- ja pinaattilasagne

EdellinenSeuraava

--

8 annokset

Helppo

1 h 25 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Jos haluat lohdullisen perheaterian, joka on helppo valmistaa, valitse lasagne! Tämän päivän resepti ei kuitenkaan ole mikä tahansa lasagne: tämä on gluteeniton! Pasta korvataan kesäkurpitsasuikaleilla! Loistava tapa saada koko perhe syömään kasviksia ;-) Mitä tulee lisukkeeseen, valitse kasvisvaihtoehtomme. Tomaattikastiketta, ricottajuustoa, kermapinaattia... Takaamme, että yhdistelmä on voittaja ja että kaikki saavat täydennystä ;-) Tämän ruokalajin valmistusta helpottavat kirjalliset, vaihe vaiheelta etenevät ohjeet, joihin on liitetty valokuvia, tai katso lopussa oleva videoversio!

Ainesosat

Kesäkurpitsa-lasagne:

• 2 kesäkurpitsaa
• Karkea suola

Päällyste :

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 kg pinaattia
• 450 g ricottajuustoa
• 120 g mascarponejuustoa
• 20 g parmesaania
• 1 tl pippuria
• 380 g tomaattikastiketta
• 100 g raastettua mozzarellajuustoa

Materiaalit

• 1 kuorimaveitsi (tai mandoliini)
• keittiöpyyhe
• 1 30 x 20 cm:n vuoka

Valmistelu

• Valmista kesäkurpitsalasagne: Pese ja kuori kesäkurpitsat. Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa suikaleiksi vihanneskuorimaveitsellä tai mandoliinilla ja aseta ne talouspaperille.
• Ripottele päälle karkeaa suolaa ja anna valua 10 minuuttia. Taputtele kuivaksi talouspaperilla. Käännä suikaleet ympäri ja toista käsittely. Taputtele suikaleet kuiviksi ja poista ylimääräinen suola.
  
• Valmista täyte: Pese ja valuta pinaatinversot. Kuullota murskattu valkosipulinkynsi pannulla oliiviöljyssä, lisää sitten pinaatti ja kuullota.
• Sekoita kulhossa ricotta, mascarpone, parmesaani ja pippuri. Sekoita joukkoon pinaatti, kun se on pienentynyt.
  
• Kokoonpano: Kuumenna uuni 180 °C:een. Kaada tomaattikastike gratiinivuoan pohjalle. Lisää kerros kesäkurpitsalasagnea ja sitten kerros pinaattitäytettä. Toista prosessi.
• Peitä kerros lasagnella ja tomaattikastikkeella. Ripottele päälle mozzarellaraastetta. Paista 25 minuuttia 180 °C:ssa.
  
• Ja nyt kesäkurpitsalasagne pinaatilla ja italialaisilla juustoilla on valmis!

Havainnot

Voit käyttää pakastepinaattia tai pinaattisäilykettä (valmiiksi keitettynä). Sekoita vain ricotta, mascarpone ja parmesaani.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat