Kesäkurpitsa- ja pinaattilasagne

Ainesosat

Kesäkurpitsa-lasagne:

• 2 kesäkurpitsaa
• Karkea suola

Päällyste :

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 kg pinaattia
• 450 g ricottajuustoa
• 120 g mascarponejuustoa
• 20 g parmesaania
• 1 tl pippuria
• 380 g tomaattikastiketta
• 100 g raastettua mozzarellajuustoa

Materiaalit

• 1 kuorimaveitsi (tai mandoliini)
• keittiöpyyhe
• 1 30 x 20 cm:n vuoka

Valmistelu

• Valmista kesäkurpitsalasagne: Pese ja kuori kesäkurpitsat. Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa suikaleiksi vihanneskuorimaveitsellä tai mandoliinilla ja aseta ne talouspaperille.
• Ripottele päälle karkeaa suolaa ja anna valua 10 minuuttia. Taputtele kuivaksi talouspaperilla. Käännä suikaleet ympäri ja toista käsittely. Taputtele suikaleet kuiviksi ja poista ylimääräinen suola.
  
• Valmista täyte: Pese ja valuta pinaatinversot. Kuullota murskattu valkosipulinkynsi pannulla oliiviöljyssä, lisää sitten pinaatti ja kuullota.
• Sekoita kulhossa ricotta, mascarpone, parmesaani ja pippuri. Sekoita joukkoon pinaatti, kun se on pienentynyt.
  
• Kokoonpano: Kuumenna uuni 180 °C:een. Kaada tomaattikastike gratiinivuoan pohjalle. Lisää kerros kesäkurpitsalasagnea ja sitten kerros pinaattitäytettä. Toista prosessi.
• Peitä kerros lasagnella ja tomaattikastikkeella. Ripottele päälle mozzarellaraastetta. Paista 25 minuuttia 180 °C:ssa.
  
• Ja nyt kesäkurpitsalasagne pinaatilla ja italialaisilla juustoilla on valmis!

Havainnot

Voit käyttää pakastepinaattia tai pinaattisäilykettä (valmiiksi keitettynä). Sekoita vain ricotta, mascarpone ja parmesaani.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit