Kotitekoinen majoneesi oliiviöljyllä
Nauti tällä kotitekoisella oliiviöljymajoneesilla, joka on terveellinen ja herkullinen vaihtoehto! Monityydyttymättömien rasvojensa, tuoreiden raaka-aineidensa ja säilöntäaineiden puuttumisen ansiosta tämä majoneesi on ihanteellinen valinta voileipien, hampurilaisten, ranskalaisten perunoiden tai herkullisen venäläisen salaatin maun parantamiseksi.
Ainesosat
Materiaalit
- Tehosekoitin
Valmistelu
Laita kananmuna, sitruunamehu ja suola tehosekoittimen purkkiin.
Vatkaa kaikkia aineksia muutaman sekunnin ajan, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
Aloita sitten oliiviöljyn lisääminen tippa kerrallaan samalla kun jatkat vatkaamista sekoittimella. On tärkeää, että öljyä lisätään hitaasti ja tasaisesti, jotta majoneesi emulgoituu kunnolla.
Kun majoneesi on saavuttanut haluamasi koostumuksen, se on valmis!
Havainnot
Minkälaista oliiviöljyä tähän reseptiin tulisi käyttää?
Suositellaan mietoa oliiviöljyä, koska sen maku on neutraalimpi ja antaa muiden ainesosien maun korostua.
Onko tämän majoneesin valmistamiseen tarpeen käyttää tehosekoitinta?
Ei, vaikka tehosekoitin helpottaa emulgointiprosessia, voit valmistaa majoneesin myös sähkö- tai käsivispilällä. Tärkeintä on lisätä öljy vähitellen.
Voinko lisätä kotitekoiseen oliiviöljymajoneesiin muita ainesosia?
Tietenkin! Voit muokata majoneesia lisäämällä yrttejä, mausteita, valkosipulia, sinappia tai etikkaa, jolloin saat aikaan erilaisia makuja ja voit sovittaa sen suosikkiruokiin.
Mitä voin tehdä, jos majoneesini leikkautuu tai erottuu?
Jos majoneesisi on leikattu, älä heitä sitä pois. Voit korjata sen lisäämällä seokseen ruokalusikallisen kuumaa vettä tai etikkaa ja vatkaamalla uudelleen, kunnes se emulgoituu. Toinen vaihtoehto on aloittaa uudelleen puhtaassa kulhossa olevasta munankeltuaisesta ja lisätä vähitellen leikattua majoneesia vatkaten.
Kuinka kauan kotitekoinen oliiviöljymajoneesi säilyy?
Kotitekoinen oliiviöljymajoneesi tulisi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa ja kuluttaa kahden päivän kuluessa valmistuksesta. Raakamunan vuoksi tätä suositeltua ajanjaksoa ei saa ylittää.
Mitä ovat kertatyydyttymättömät rasvat?
Yksityydyttymättömät rasvat ovat terveellisiä rasvahappoja, joita esiintyy elintarvikkeissa, kuten oliiviöljyssä, avokadoissa ja pähkinöissä, ja jotka voivat auttaa alentamaan LDL-kolesterolia ja parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä.