Munat benedict: täydellinen aamiaisresepti!
äänestä nyt
Jos rakastat brunssia ja suolaisia aamiaisia, tässä on resepti, jonka pitäisi tehdä sinut onnelliseksi: munat Benedict (tai "oeufs bénédictine" kanadalaisille ystävillemme!). Englantilaisten muffinssien, haudutettujen kananmunien, pekonin ja hollandaise-kastikkeen yhdistelmä saa varmasti makunystyrät herkistymään. Suutasi kuohuu! Jätämme sinulle siis reseptimme vaiheet ;-)
Ainesosat
4
Munat Benedict :
Hollandaise-kastiketta varten :
Valmistelu
Valmistelu10 min
Kypsennysaika10 min
- Hollandaise-kastiketta varten: sekoita kattilassa munankeltuaiset, vesi, sitruunamehu, suola ja pippuri.
- Laita kattila miedolle lämmölle ja lisää hienonnettu voi vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen. Varo, ettei seos kiehu ;-) Kun kastike on paksuuntunut, ota pois liedeltä ja laita sivuun.
- Munien keittäminen: lisää kiehuvaan veteen valkoviinietikkaa ja muodosta lusikalla pyörre. Riko munat veteen ja keitä 3 minuuttia. Valkuainen pakkautuu keltuaisen ympärille.
Kun munat ovat kypsiä, laita ne kulhoon kylmää vettä, jotta kypsennysprosessi pysähtyy. - Kypsennä sillä välin pekoniviipaleet ja paahda halkaistut englantilaiset muffinit.
- Munat Benedictin kokoaminen:
* viipale englantilaista muffinia
* ruokalusikallinen hollandaise-kastiketta levitettynä päälle.
* viipale pekonia
* kiehautettu kananmuna
* päälle kaadetaan hieman hollandaise-kastiketta.
* hienonnettua ruohosipulia
* toinen puolikas englantilaisesta muffinista.
Toista ja nauti!
Havainnot
Halutessasi voit lisätä hollandaise-kastikkeeseen muutaman sitruunan kuoren antaaksesi sille lisää särmää ;-)
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Ei kommentteja!