Munat benedict: täydellinen aamiaisresepti!

EdellinenSeuraava

--

4 annokset

Erittäin helppoa

20 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Jos rakastat brunssia ja suolaisia aamiaisia, tässä on resepti, jonka pitäisi tehdä sinut onnelliseksi: munat Benedict (tai "oeufs bénédictine" kanadalaisille ystävillemme!). Englantilaisten muffinssien, haudutettujen kananmunien, pekonin ja hollandaise-kastikkeen yhdistelmä saa varmasti makunystyrät herkistymään. Suutasi kuohuu! Jätämme sinulle siis reseptimme vaiheet ;-)

Ainesosat

Munat Benedict :

• 4 englantilaista muffinsia
• 4 tuoretta kananmunaa
• 4 viipaletta pekonia
• Muutama oksa ruohosipulia
• 1 rkl valkoviinietikkaa

Hollandaise-kastiketta varten :

• 2 munankeltuaista
• 70 g pehmeää voita
• 1/2 sitruunaa
• 1 rkl vettä
• Suolaa
• Pippuria

Valmistelu

• Hollandaise-kastiketta varten: sekoita kattilassa munankeltuaiset, vesi, sitruunamehu, suola ja pippuri.
• Laita kattila miedolle lämmölle ja lisää hienonnettu voi vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen. Varo, ettei seos kiehu ;-) Kun kastike on paksuuntunut, ota pois liedeltä ja laita sivuun.
• Munien keittäminen: lisää kiehuvaan veteen valkoviinietikkaa ja muodosta lusikalla pyörre. Riko munat veteen ja keitä 3 minuuttia. Valkuainen pakkautuu keltuaisen ympärille.
  Kun munat ovat kypsiä, laita ne kulhoon kylmää vettä, jotta kypsennysprosessi pysähtyy.
• Kypsennä sillä välin pekoniviipaleet ja paahda halkaistut englantilaiset muffinit.
• Munat Benedictin kokoaminen:
  * viipale englantilaista muffinia
  * ruokalusikallinen hollandaise-kastiketta levitettynä päälle.
  * viipale pekonia
  * kiehautettu kananmuna
  * päälle kaadetaan hieman hollandaise-kastiketta.
  * hienonnettua ruohosipulia
  * toinen puolikas englantilaisesta muffinista.
  
  Toista ja nauti!

Havainnot

Halutessasi voit lisätä hollandaise-kastikkeeseen muutaman sitruunan kuoren antaaksesi sille lisää särmää ;-)

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat