Gyros lohella, täydellinen kreikkalainen kalavoileipä kesäksi!
Etsitkö piknikille vaihtelua klubileivän sijaan? Kokeile lohihyroksia, kalaversiota kuuluisasta kreikkalaisesta voileivästä! Emmekä usko, että tarvitsemme paljoa vakuuttaaksemme sinut kokeilemaan sitä: marinoitua lohta runsaalla annoksella tzatzikia, muutamalla viipaleella rapeaa kurkkua, punasipulia, fetajuustoa hemmotteluksi ja minttua raikkauden vuoksi. Lyhyesti sanottuna tämä on täydellinen kesävoileipä, joka vie sinut suoraan Kreikan rannoille ;-)
Ainesosat
Materiaalit
- ilmatiivis laatikko/pakastepussi
- paistinpannu
Valmistelu
Valmista marinadi:
Laita seuraavat ainekset ilmatiiviiseen purkkiin tai pakastepussiin: kreikkalainen jogurtti, sitruunamehu, suola, pippuri, sriracha ja oliiviöljy.
Lisää lohi, joka on leikattu suuriksi paloiksi, ja sekoita hyvin. Jäähdytä 1 tunti.
Kypsennä marinoituja lohipaloja paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Lämmitä pitaleipää uunissa muutama minuutti tai mikroaaltouunissa noin 30 sekuntia ennen täytettä.
Koristele pitaleivät:
Levitä tzatzikia leivän keskelle. Aseta lohipalat päälle. Lisää kurkkuviipaleet.
Lisää sitten ohueksi viipaloitu punasipuli tai suolakurkku.
Älä unohda murennettua fetaa ja hienonnettuja tuoreita mintunlehtiä!
Jos haluat lisää herkuttelua, voit lisätä granaattiomenan siemeniä, sitruunamehua ja jopa marinoituja sinapinsiemeniä. Sulje voileipä ja se on valmis!
Havainnot
Voinko käyttää toisenlaista kalaa?
Kyllä, voit korvata lohen tonnikalalla tai turskalla. Varmista vain, että valitsemasi kala on rakenteeltaan kiinteää ja pysyy hyvin kasassa voileivässä.
Voiko gyrotäytteen valmistaa etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa täytteen etukäteen. Vihannekset, kuten kurkut, tomaatit ja sipulit, voidaan paloitella ja säilyttää ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa enintään 2 päivää. Myös tzatzikikastike voidaan valmistaa etukäteen, ja se säilyy myös 2 päivää jääkaapissa.
Miten valmistan kotitekoisen tzatzikikastikkeen gyrossien seuraksi?
Voit seurata kaikkia ohjeita kotitekoisen tzatzikin valmistamiseen täältä.
Voinko käyttää gyrossa pitaleipää tai muunlaista leipää?
Pita-leipä on perinteinen gyrosleipä, mutta voit halutessasi käyttää myös muunlaista litteää leipää, kuten naan-leipää, wrappeja tai jopa tortilloja. Varmista, että leipä on tarpeeksi pehmeää käärimään täytteet repeämättä.
Voinko käyttää jotain muuta kastiketta?
Kyllä, voit halutessasi käyttää muita kastikkeita, kuten jogurttikastiketta. Voit käyttää myös hummusta tai munakoisokaviaaria.
Miten säilytän ylijääneet lohigyrot?
Säilytä ylijäänyt lohi ja täyte erikseen ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa 2 päivän ajan. Kokoa gyros juuri ennen tarjoilua, jotta leipä ei pehmene.
Mitä lisukkeita tarjoan lohigyrosin kanssa?
Lohigyros sopii hyvin kreikkalaisen salaatin, ranskalaisten tai grillattujen vihannesten kanssa.
Miten voin lisätä ruokaan raikkautta?
Voit lisätä haluamiasi tuoreita yrttejä, limen mehua ja jopa granaattiomenan siemeniä, jotta saat mahdollisimman paljon raikkautta!