Kerma-kinkkupasta: kermaista, nopeaa ja vastustamatonta!
Kun aikaa on vähän ja nälkä kasvaa, on yksi ruokalaji, josta kaikki ovat samaa mieltä: pasta panna e prosciutto. Kermainen, herkkä ja uskomattoman helppo valmistaa, se on ihanteellinen ratkaisu niinä päivinä, kun haluat jotain hyvää viettämättä tuntikausia lieden ääressä. Mutta siinä on vielä muutakin. Sen lisäksi, että tämä resepti on vastustamatonta lohturuokaa, se on myös loistava idea jätteiden hävittämisen estämiseksi: kuinka monta kertaa oletkaan löytänyt jääkaapista muutaman viipaleen kypsennettyä kinkkua? Tässä on täydellinen tilaisuus tehdä siitä maukas ja täyttävä ruokalaji, joka vähentää keittiössä syntyvää jätettä luovuuden ja maun avulla. Pasta panna e prosciutto on italialaisissa pöydissä aina esillä, ja se on ajaton klassikko, joka osaa valloittaa kaikkien (myös pienten) makuelämykset. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti viime hetken illalliseksi, perheaterialle tai kiireisen päivän jälkeiseen illanviettoon, ja se muistuttaa siitä, että yksinkertaisuudessakin voi olla yllätyksellisyyttä.
Ainesosat
Materiaalit
- Paistinpannu
- Leikkuulauta
- Pannu
- Veitsi
Valmistelu
Leikkaa kypsennetty kinkku ensin suikaleiksi.
Sulata voi paistinpannussa, ruskista aiemmin sielustaan riistetty valkosipuli, lisää sitten kypsennetty kinkku ja anna sen maustua 3-4 minuuttia miedolla lämmöllä.
Keitä sillä välin pasta runsaassa kiehuvassa suolatussa vedessä.
Poista valkosipuli pannulta, lisää kerma, mausta suolalla ja pippurilla ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä pari minuuttia.
Valuta pasta al dente, siirrä se suoraan kattilaan kastikkeen kanssa ja säästä keitinvesi.
Lisää parmesaaniraaste ja sekoita, kunnes kaikki on hyvin sekaisin. Käytä keitinvettä kermaisuuden säätämiseen.
Kermakinkkupasta on valmis!
Havainnot
Miten teet kermaista kerma-kinkkupastaa?
Jos haluat valmistaa kermaista kermaista kinkkupastaa, salaisuus on vatkata kastike hyvin suoraan pannulla juuri valutetun pastan kanssa. Lisäämällä hieman keitinvettä saat juoksevamman ja samettisemman koostumuksen, joka ympäröi täydellisesti jokaisen suupalan. Se on yksinkertainen mutta tehokas temppu, jolla nopea ruokalaji muuttuu todelliseksi herkuksi.
Voinko käyttää ylijäänyttä kypsennettyä kinkkua?
Totta kai! Kinkku-kermapasta on yksi parhaista jätteenvastaisista resepteistä, joita voi tehdä ylijääneestä kypsennetystä kinkusta. Leikkaa se vain paloiksi ja kuumenna se lyhyesti pannulla antaaksesi sille uuden elämän. Muutamassa minuutissa saat herkullisen ruokalajin, joka on ihanteellinen ruokahävikin välttämiseen mausta tinkimättä.
Mikä on paras kerma tähän reseptiin?
Kermaisen ja tasapainoisen kerma-kinkkupastan saamiseksi käytetään yleisimmin klassista ruokakermaa. Voit kuitenkin valita kasvis- tai laktoosittoman kerman, varsinkin jos etsit kevyempää tai intoleransseista kärsiville sopivaa vaihtoehtoa. Tärkeää on valita kerma, jonka tiheys on hyvä, jotta se sitoutuu hyvin kastikkeeseen.
Mitä pastamuotoa suositellaan kerma-kinkkukastikkeelle?
Kermakinkkupasta sopii hyvin lyhyiden pastamuotojen, kuten penne, farfalle ja fusilli, kanssa, mutta myös tagliatelle sopii hyvin, jos haluat hienostuneempaa makua. Tärkeintä on käyttää pastaa, joka pitää kermaisen kastikkeen hyvin ja korostaa reseptin yksinkertaisuutta.
Voinko lisätä muita ainesosia kerma-kinkkupastaan?
Kyllä! Kermakinkkupasta on äärimmäisen monikäyttöistä, ja sitä voi rikastaa tuhannella eri tavalla. Voit lisätä tryffelöityjä sieniä, herneitä, haudutettua sipulia tai runsaasti parmesaanijuustoa lisämaun tuomiseksi. Jokainen lisäys tekee ruokalajista persoonallisen vääristämättä sen alkuperäistä yksinkertaisuutta.
Sopiiko kerma-kinkkupasta lapsille?
Ehdottomasti kyllä. Pasta panna e prosciutto on yksi lasten suosituimmista ruokalajeista sen herkän maun, kermaisen rakenteen ja helppokäyttöisyyden vuoksi. Se sopii erinomaisesti myös niihin lounaisiin, joissa tarvitaan nopeaa mutta ravitsevaa ja maukasta ratkaisua.
Voiko kerma-kinkkupastaa säilyttää ja lämmittää uudelleen?
Kermakinkkupastaa voi säilyttää jääkaapissa noin vuorokauden. Kun lämmität sitä uudelleen, lisää tilkka maitoa tai kermaa, jotta siitä tulee jälleen kermaista ja se ei kuivu. Myös mikrossa lämmittäminen onnistuu, kunhan se on lyhytaikaista ja oikean kosteuden kanssa.