Kurpitsatatini vuohenjuuston ja hunajan kanssa
Anna tämän kurpitsatatinin, vuohenjuuston ja hunajan houkutella itseäsi, todellinen syksyn herkku! Suussa sulava kurpitsa, kermainen vuohenjuusto ja ripaus makeaa hunajaa yhdistyvät täydellisesti, ja lopputulos on sekä makea että suolainen. Tämä ylösalaisin oleva torttu sopii erinomaisesti lohdulliseen ateriaan esimerkiksi salaatin kanssa. Ja kun siihen lisätään muutama paahdettu hasselpähkinä rapeudeksi, siitä tulee varmasti hitti! Helppo valmistaa ja vastustamaton suoraan uunista, tämä resepti sopii täydellisesti kauden makujen nauttimiseen :-)
Ainesosat
Koristelu (valinnainen):
Materiaalit
- 1 torttuvuoka (halkaisija 28 cm)
- rasvanpitävä paperi
- sivellin
- veitsi
- leikkuulauta
- keittolusikka
- haarukka
Valmistelu
Pese ja puolita kurpitsa.
Kaavi hedelmäliha ulos ruokalusikalla.
Leikkaa ohuiksi viipaleiksi maun mukaan. Poista varsi.
Yhdistä oliiviöljy, suola, pippuri, valkosipulijauhe ja Provence-yrtit.
*Oljyn määrä on ohjeellinen; lisää enemmän tai vähemmän kurpitsan koon mukaan.
Aseta kurpitsaviipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille.
*Voit tarvita 2 leivinpeltiä.
Sivele kumpikin puoli öljyn ja yrttien seoksella.
Paista esilämmitetyssä uunissa 190 °C:ssa 30 minuuttia.
Kaada hunaja torttuvuoan pohjalle.
Aseta paahdetut kurpitsan palat päälle.
Leikkaa vuohenjuustoviipaleet ja aseta päälle.
*Säilytä "murut" ripotellaksesi niitä tortun päälle paistamisen jälkeen!
Peitä taikina ja taita reunat sisäänpäin. Pistele taikina haarukalla.
Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
*Anna tortun jäähtyä hieman ennen kuin käännät sen tarjoiluvadille.
Ripottele päälle paahdettuja hasselpähkinäpaloja ja vuohenjuuston "muruja".
*Voit halutessasi lisätä myös hieman ruohosipulia.
Nauti ateriastasi!
Havainnot
Kuinka kauan voin säilyttää tätä torttua?
Voit säilyttää sitä enintään 4 päivää jääkaapissa, käärittynä kelmuun tai ilmatiiviissä astiassa.
Voinko korvata kurpitsan?
Voit käyttää tämän torttutatinin valmistukseen suosikkisyksyn kurpitsaa tai korvata sen kurpitsalla, pähkinäkurpitsalla tms.
Voiko vuohenjuuston korvata?
Voit korvata sen esimerkiksi mozzarellalla tai ricottalla. Ole kuitenkin varovainen, sillä mozzarella todennäköisesti vuotaa kypsennyksen aikana - katso täältä, miten vältät tämän!
Voinko muuttaa squashin maustamista?
Voit esimerkiksi korvata herbes de Provencen timjamilla tai rosmariinilla tai kokeilla mausteita, kuten savupaprikaa.
Entä jos minulla ei ole harjaa?
Kaada öljy suureen kulhoon, lisää mausteet ja kurpitsapalat. Peitä viipaleet sekoittaen käsin.
*Oljyn määrä on ohjeellinen; lisää enemmän tai vähemmän kurpitsasi koon mukaan.
Voinko korvata lehtitaikinan?
Voit korvata sen gluteenittomalla lehtitaikinalla, jos sinulla on intoleranssi, tai murotaikinalla, jos haluat!
Mitä voin tehdä, jos kurpitsanpaloja on jäänyt yli?
Jos niitä jää paljon yli, voit tehdä niistä keittoa tai veloutéa. Jos ei, voit käyttää ne uudelleen sekoituskulhossa!
Miten koristelen kurpitsan, vuohenjuuston ja hunajan tarte tatinin?
Voit lisätä meidän laillamme paahdettuja hasselpähkinän paloja tai muita pähkinöitä (manteleita, saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä jne.) ja hienonnettuja yrttejä, kuten esimerkiksi ruohosipulia!