Paistettu porsaan ulkofilee uunissa - täydellinen ruoanlaitto selitetty vaihe vaiheelta

Ainesosat

• 1 porsaan sisäfilee (400 g)
• 800 g keitettyjä perunoita
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 loraus oliiviöljyä
• suolaa
• pippuri
• 2 oksaa tuoretta rosmariinia
• 10 g voita
• 10 cl kasvislientä (tai 10 cl vettä + 1 liemikuutio).

Valmistelu

• Sulata voi paistinpannussa. Mausta ja ruskista filee mignonia 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Aseta sivuun.
• Leikkaa uudet perunat puoliksi ja aseta gratiinivuokaan. Lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää murskattu valkosipulinkynsi.
  
• Aseta filee mignon astian keskelle ja valuta päälle oliiviöljyä. Lisää kaksi tuoretta rosmariinin oksaa.
• Aseta liemiastia uunin pohjalle ja esilämmitä uuni 190 °C:een. Paista astiaa 45 minuuttia.
  Valele filee mignonia hieman lihaliemellä kypsennyksen aikana, jotta se ei kuivu.
  
• Ja nyt uunissa paistettu filee mignon on valmis!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit