Pinaatti- ja vuohenjuustolasagne
Lasagne on klassinen italialainen ruokalaji. Perinteisesti se tarjoillaan lihan, tomaattikastikkeen ja muutaman vihanneksen kera, mutta olemme päättäneet muuttaa täytteen kokonaan ja tarjota vieraillesi kasvisversion: pinaattia ja vuohenjuustoa. Tulet näkemään, että tämä yhdistelmä on hitti pöydässäsi!
Ainesosat
Bechamel-kastiketta varten :
Lasagnen loppuosaa varten :
Valmistelu
Aloita bechamel-kastikkeesta: kiehauta maito kattilassa. Sulata sillä välin voi toisessa kattilassa. Kun se on täysin sulanut, lisää jauhot kerralla.
Sekoita hyvin ja keitä 2 minuuttia, lisää sitten vähitellen kiehuva maito ja jatka sekoittamista sakeuttamiseksi. Mausta, sekoita uudelleen ja laita sivuun.
Valmista bechamel-kastike. Voitele gratiinivuoka ja peitä pohja bechamel-kastikkeella. Asettele päälle noin neljäsosa pinaatista.
Viipaloi vuohenjuustotukit pyöreiksi ja asettele osa pinaatin päälle.
Peitä 4 lasagnelevyllä ja jatka kerroksia vuorotellen bechamel-kastikkeen, pinaatin, vuohenjuuston ja lasagnen kanssa.
Lisää neljännen lasagnekerroksen päälle vain loput bechamel-kastikkeesta ja asettele sitten vuohenjuustoviipaleet.
- Paista 20 minuuttia 220 °C:ssa ja anna sitten levätä 10 minuuttia.
- Ja nyt pinaatti-vuohenjuustolasagne on valmis!
Havainnot
Pinaatti: Käytimme mieluummin pinaattisäilykkeitä kuin pakastepinaattia. Se yksinkertaisesti maistuu paremmalta. Jos kuitenkin haluat käyttää tuoretta pinaattia, se sopii hyvin! Sinun tarvitsee vain keittää se ennen lasagnen valmistusta.
Vuohenjuusto: Jotkut vieraistasi eivät pidä vuohenjuustosta, jota voidaan pitää joillekin liian voimakkaan makuisena! Siinä tapauksessa ricottajuusto on tervetullut korvike :-)
Lasagne: Kun on kyse tuoreista tuotteista, älä epäröi käyttää tuoretta lasagnea. Ne antavat valmisteellesi vielä enemmän fondanttiutta ja pehmeyttä...!
Voinko tehdä bechamel-kastikkeen etukäteen?
Ehdottomasti! Voit filmata sen kosketuksesta (jotta siitä ei muodostu kuorta) ja säilyttää sitä jääkaapissa. Vatkaa se ennen käyttöä löysäksi.