Pasta pakastettujen merenelävien kanssa, maukas ja erittäin nopea ensimmäinen kurssi
Kerromme, miten pastaa valmistetaan pakastetuista merenelävistä, ihanteellinen resepti silloin, kun sinulla on vähän aikaa kokata. Tästä italialaisen keittiön suuresta klassikosta on useita versioita, ja tässä ehdotamme suosikkiamme: linguinea merenelävillä ja kirsikkatomaateilla. Vartissa saat pöytään maukkaan ruokalajin, jonka voit tarjoilla myös silloin, jos sinulla on vieraita illalliselle viime hetkellä (pakastekalasekoitus ei koskaan puutu pakastimestamme). Seuraa vaiheittaista menettelyä, jotta saat täydellisen ensimmäisen ruokalajin kermaisella kalakastikkeella.
Ainesosat
Materiaalit
- Paistinpannu
- Pannu
- Veitsi
- leikkuulauta
Valmistelu
Murskaa valkosipuli ja paista se pannulla oliiviöljyssä. Pursota äyriäiset nopeasti juoksevan veden alla, lisää ne vielä pakastettuina pannulle ja kypsennä kannen päällä pari minuuttia (juuri niin kauan, että ne pehmenevät hieman).
Pese kirsikkatomaatit, leikkaa ne puoliksi ja lisää ne pannulle. Lisää ripaus suolaa ja ripaus mustapippuria ja kypsennä noin 10 minuuttia kannen ollessa keskilämmöllä.
Murskaa kirsikkatomaatit puolivälissä kypsennystä haarukalla tai puulusikalla.
Keitä sillä välin pasta runsaassa suolatussa vedessä.
Poista neilikka äyriäiskastikkeesta. Valuta pasta al dente ja kaada se pannulle (lisää pari ruokalusikallista keitinvettä, jos kastike on liian ohutta).
Lisää nyt hienonnettu persilja ja kuullota kermaiseksi.
Pasta pakastettujen merenelävien kanssa on valmis!
Havainnot
Voinko säilyttää pakastettua äyriäispastaa?
Suosittelemme, että se syödään heti, kun se on valmista.
Miten voin lisätä makua pastaan pakastettujen äyriäisten kanssa?
Voit paistaa chilipippuria valkosipulin kanssa ja kuullottaa äyriäiset valkoviinillä.
Mitä voin käyttää kirsikkatomaattien sijasta?
Voit valmistaa pastaa pakastemerenelävien kanssa myös tomaattisoseen avulla. Älä liioittele määrän kanssa, muuten peität kalan maun.
Miten valmistetaan kermaista äyriäispastaa?
Lisää hieman keitinvettä äyriäiskastikkeeseen, pastan sisältämä tärkkelys auttaa sakeuttamaan kastikkeen. Pyörittele sitten pastaa, kunnes saavutat haluamasi kermaisuuden, mutta varo polttamasta pastaa.
Miten valmistetaan pastaa pakastetuista merenelävistä valkoisessa kastikkeessa?
Kun äyriäiset ovat sulaneet pannulla, liuota ne valkoviinillä, jotta ne saavat lisää makua. Lisää hieman keitinvettä kermaisen kastikkeen aikaansaamiseksi, ennen kuin heität pastan pannulle.
