Pikaleipä ilman hiivaa, ilman vaivaamista, ilman lepoaikaa.

EdellinenSeuraava

--

6 annokset

Erittäin helppoa

45 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Haluat tehdä kotitekoista leipää, mutta sinulla ei ole leivinjauhoja tai leivinhiivaa, niin tämä on ratkaisusi! Lisäksi se ei vaadi lepoaikaa tai vaivaamista. 30 minuutissa voit saada kotitekoista leipää, jossa on rapea kuori, pehmeä muru ja herkullinen maku! Tätä leipää kutsutaan myös soodaleiväksi, irlantilaiseksi leiväksi tai soodaleiväksi. Valmis? Ota kynä ja paperi!

Ainesosat

• 350 ml maitoa
• 50 ml sitruunamehua
• 450 g jauhoja (tavallisia, yleiskäyttöisiä)
• 1 tl ruokasoodaa (tai leivinjauhetta)
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa

Materiaalit

• Suorakulmainen kakkuvuoka 12 x 22 cm

Valmistelu

• Sekoitetaan ensin maito ja sitruuna ja annetaan sen vetäytyä 10-15 minuuttia. Tätä seosta kutsutaan kirnupiimäksi, ja se aktivoi bikarbonaatin ja saa leipämme kohoamaan uunissa.
  Kuten kuvassa näkyy, maito on halkeillut, aivan kuin sitä olisi leikattu.
• Sekoita jauhot, ruokasooda, sokeri ja suola kulhossa.
  
• Lisää kirnupiimä vähitellen sekoittaen lusikalla tai käsin.
• Aseta taikina suorakaiteen muotoiseen muottiin, tee veitsellä viiltoja ja ripottele päälle hieman jauhoja.
  
• Paista 30 minuuttia 200ºC:n lämmössä (ilman tuuletinta). Tämä on tärkeää leivän rakenteen kannalta. Jos luulet, että uunisi lämpenee hyvin, laita se 220 asteeseen, niin leipä nousee paremmin.
  Ota se pois muotista ja se on siinä! Voit syödä sen kuumana, lämpimänä tai kylmänä, mutta ennen kaikkea tuoreena.

Havainnot

* Jos uunisi on mielestäsi tarpeeksi kuuma, säädä se 220 °C:seen, niin leipä kohoaa paremmin.
* Ennen kuin otat leivän uunista, pistele pohjaan veitsellä tai puikolla. Jos huomaat, että se on vaikea saada ulos, anna sen paistua vielä 5 minuuttia.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat