Ricotta-sitruunapasta: herkullinen ja helppo valmistaa!
Kasvisruoan ensimmäinen ruokalaji, jossa on herkkä maku. Sitruunan happamuus sopii hyvin yhteen ricottan raikkaan ja kermaisen maun kanssa, mikä luo täydellisen tasapainon. Ricotta-sitruunapasta valmistuu vain 20 minuutissa, se on hyvin sulavaa ja sitä voi muokata eri ainesosilla: voit lisätä siihen kesäkurpitsaa, savulohta tai katkarapuja. Kokeile tätä helppoa reseptiä, jos sinulla on vähän aikaa, ja tarjoile ricotta-sitruunapastaa lounaaksi tai illalliseksi.
Ainesosat
Materiaalit
- Paistinpannu
- Pentola
Valmistelu
- Ensin keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä.
- Sulata sillä välin nokare voita paistinpannussa. Lisää ricotta ja pari ruokalusikallista keitinvettä ja aloita sekoittaminen miedolla lämmöllä.
- Lisää nyt ricottakermaan ruokalusikallinen sitruunamehua ja hieman raastettua sitruunankuorta. Sekoita hyvin ja ota pannulta pois.
- Valuta pasta al dente (säilytä keitinvesi) ja kaada se pannulle ricotta-kerman kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä kerman koostumuksen säätämiseksi.
- Tarjoile ja ripottele päälle hieman raastettua sitruunankuorta ja hienonnettua persiljaa. Ricotta-sitruunapasta on valmista!
Havainnot
Mitä pastaa käyttää ricotta- ja sitruunakastikkeeseen?
Valinta on sinun, voit käyttää joko lyhyttä tai pitkää pastaa. Kokeile spagettia, fusillia, rigatonia, linguinea tai paccheria.
Kuinka kauan ricotta-sitruunapasta säilyy?
Suosittelemme, että se syödään heti, kun se on valmista. Voit kuitenkin säilyttää sitä jääkaapissa jopa päivän ajan ja lämmittää sen uudelleen pannulla pienellä määrällä vettä, jotta siitä tulee jälleen kermaista.
Mitä ricottajuustoa pastan valmistukseen tulisi käyttää?
Käytimme lehmänmaitoricottaa, mutta jos haluat voimakkaamman maun, voit korvata sen lampaanmaitoricottalla.
Voinko käyttää parmesaanijuustoa?
Kyllä. Monissa resepteissä, jotka valmistetaan ricotta-sitruunapastaa sisältävällä pastalla, käytetään parmesaanijuustoa vatkaamiseen. Halusimme saada aikaan hienovaraisemman maun.
Mitä voin lisätä ricotta-sitruunapastaan?
Kesäkurpitsaa, jos haluat pitää ruoan kasvisruokana, tai lohta, jos haluat maukkaan kalaruoan.
