Lohipuffit

EdellinenSeuraava

Alkuruoka

8 annokset

Helppo

55 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Tämä resepti on täydellinen tapa esitellä savulohiviipaleita juhlallisessa aperitiivissa. Helppo valmistaa, voit tehdä puffit etukäteen ja täyttää ne viime hetkellä. Yhdistettynä Philadelphia-juustoon ja ripauksella tilliä, se on täydellinen yhdistelmä. Tämä hyväksi havaittu resepti selitetään vaihe vaiheelta alla ↓ ↓

Ainesosat

Choux-taikina :

• 80 g jauhoja
• 50 g voita
• 13 cl vettä
• 2 munaa
• 1 muna ruskistamiseen
• 1 tl suolaa

Täyte :

• 250 g tuorejuustoa (Philadelphia-tyyppiä)
• 150 g savustettua lohta
• pippuria
• tilliä

Valmistelu

• Kuumenna vesi kattilassa voin ja suolan kanssa.
  Kun voi on sulanut, lisää jauhot kerralla ja sekoita, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista.
• Nosta liedeltä ja lisää kananmunat yksi kerrallaan sekoittaen joka kerta. Sekoita voimakkaasti, sillä taikinan kimmoisuus muodostuu tässä vaiheessa.
  
• Muotoile choux halutun kokoiseksi pipettipussin avulla. Vatkaa muna ja sivele leivonnaiset kananmunalla varmistaen, että ne ovat hyvin pyöreitä.
• Paista 25 minuuttia 180°C:ssa. Varo, ettet ota niitä suoraan uunista, sillä ne voivat paisua. Jätä uunin luukku auki 10 minuutiksi ennen kuin otat ne ulos.
  
• Täyte:
  Leikkaa lohi hyvin pieniksi paloiksi.
  Pidä kolmasosa koristeeksi.
  Sekoita loput muiden ainesten kanssa täytteeksi.
• Leikkaa jokaisesta kaalista hattu, täytä se aiemmin valmistetulla seoksella ja peitä pienillä lohipaloilla. Sulje kaali.
  
• Ja nyt lohipuffinit ovat valmiita!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat