Superrapeat kotitekoiset sipuli- ja parmesaanilastut
Sinä unelmoit, me teimme sen: superrapeat kotitekoiset sipuli- japarmesaanilastut! Ne ovat niin helppoja valmistaa, että ne sopivat täydellisesti aperitiiville ystävien kanssa tai vain naposteltavaksi hyvän elokuvan katselun aikana. Mausteisen makunsa ja rapean rakenteensa ansiosta nämä sipsit syrjäyttävät pian markkinoilla olevat sipsit. Oletko valmis antamaan periksi?)
Ainesosat
Materiaalit
- Veitsi
- Leivinpelti
Valmistelu
Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai mandoliinilla.
Asettele parmesaaniraaste leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Asettele sipuliviipaleet parmesaanin päälle.
Mausta mausteilla (me valitsimme paprikaa ja herbes de Provence -yrttejä).
Paista 15 minuuttia 200 °C:ssa ja anna jäähtyä uunin ulkopuolella, jotta lopputulos olisi erittäin rapea. Ja se on valmis!
Havainnot
Mitä mausteita minun pitäisi käyttää alkuperäisiin kotitekoisiin sipseihin?
Kotitekoiset sipuli- ja parmesaanichipsit sopivat monenlaisille mausteille. Paprikan ja Herbes de Provencen lisäksi voit lisätä :
- Makeaa chiliä tai Espelette-pippuria mausteeksi,
- Curryjauhetta eksoottisen vivahteen saamiseksi,
- tai tuoretta rosmariinia Välimeren makua varten.
Näillä mausteilla voit muokata reseptiasi ja tehdä siitä omaperäisiä, maukkaita aperitiivisipsejä!
Voinko käyttää kotitekoisiin sipseihin muuta juustoa kuin parmesaania?
Kyllä, jos haluat varioida makua, voit korvata parmesaaniraasteen grana padanolla, pecorino- tai jopa Comté-raasteella miedompaa tai voimakkaampaa makua varten. Parmesaani sopii kuitenkin edelleen erinomaisesti rapeisiin sipseihin sen korkean kuiva-ainepitoisuuden ansiosta.
Pitääkö sipuli kypsentää valmiiksi kotitekoisia sipsejä varten?
Ei, tässä helpossa kotitekoisten sipsien reseptissä sipuli käytetään raakana, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna. Sen paistaminen uunissa riittää kuivattamaan sen ja antamaan sille rapean rakenteen. Sipulia ei siis tarvitse esipaistaa: se tekee kotitekoisista sipseistä myös nopeampia valmistaa!
Miten sipuli leikataan kotitekoisia sipsejä varten?
Jos haluat rapeita ja tasaisia sipsejä, käytä mandoliinia tai hyvää terävää veistä. Sipuliviipaleiden on oltava hyvin ohuita, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja karamellisoituvat hieman parmesaanin kanssa.
Voinko tehdä omat sipsit etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa kotitekoiset aperitiivisipsejäsi muutama tunti etukäteen. Anna niiden jäähtyä hyvin ja säilytä niitä ilmatiiviissä purkissa tai metallipurkissa, jotta ne pysyvät rapeina, kunnes olet valmis syömään ne. Ne sopivat erinomaisesti aperitiiviksi ystävien kanssa tai välipalaksi hyvän elokuvan ääressä!
Miten sinä pidät kotitekoiset sipsit rapeina?
Säilytä kotitekoiset sipsit rapeina säilyttämällä ne huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa tai metallipurkissa. Vältä muovipurkkeja, jotka sitovat kosteutta. Syö ne mieluiten 48 tunnin kuluessa, jotta niiden rakenne olisi mahdollisimman hyvä.