Helppo kylmä perunakakku tonnikalan ja majoneesin kanssa
Tämä kylmä peruna-tonnikalakakku on venäläisen salaatin ja munamimosan välimuoto. Olemme tehneet sen hyvin yksinkertaisella pohjalla: keitettyä perunaa, tonnikalaa, suolakurkkua ja majoneesia. Tässä kylmässä peruna-tonnikala-majoneesipiirakassa yhdistyvät venäläisen salaatin ja munamimosan parhaat puolet. Vanhoja hyviä raaka-aineita, joita on helppo löytää ja jotka sopivat täydellisesti yhteen. Parasta tässä reseptissä on se, että sitä voi helposti mukauttaa sen mukaan, mitä kotona on ja oman maun mukaan: voit lisätä porkkanaraastetta, keitettyjä vihanneksia, ripauksen sinappia tai mitä ikinä haluat. Tämä on yksinkertainen, maukas ja nopea alkuruoka, jonka voit valmistaa alle 30 minuutissa ja jonka voit jättää valmiiksi etukäteen. Sinun tarvitsee vain kerrostaa se ja antaa sen levätä: helpompaa se ei voisi olla.
Ainesosat
Materiaalit
- Kattila
- suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka (tai táper)
- kelmu
- Haarukka tai perunasurvin
Valmistelu
Kuori perunat ja laita ne kattilaan, jossa on runsaasti vettä ja suolaa. Keitä perunat pehmeiksi; aika vaihtelee perunoiden koon mukaan, mutta yleensä se on noin 20-25 minuuttia. Voit tarkistaa, ovatko perunat valmiita, kun pistät yhtä perunaa veitsen kärjellä: jos se menee helposti sisään ja ulos, se on täysin kypsää.
Kun ne ovat kypsiä, valuta ja soseuta ne haarukalla tai perunasurvimella. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita kahden tai kolmen ruokalusikallisen majoneesin kanssa, kunnes saat tasaisen mutta kiinteän tahnan.
Kun perunat kypsyvät, keitä munia vedessä noin 10 minuuttia. Juoksuta ne sen jälkeen kylmän veden alla ja kuori ne.
Pilko oliivit, anjovikset, keitetyt kananmunat (varaa puolet keitetystä keltuaisesta koristeeksi) ja kurkut ja sekoita kaikki kulhossa hyvin valutetun tonnikalan kanssa.
Vuoraa suorakaiteen muotoinen leivinpelti kelmulla ja jätä reunoille hieman reunojen yli, jotta vuoka on helppo irrottaa. Levitä pohjalle kerros perunamuusia ja tasoita se hyvin.
Lisää päälle kerros tonnikala-, muna- ja suolakurkkuseosta. Toista prosessi vuorottelemalla kerroksia ja viimeistele viimeisellä perunakerroksella. Peitä lopuilla kelmuilla ja säilytä jääkaapissa vähintään 1 tunti, jotta tonnikala-, muna- ja suolakurkkuseos jähmettyy ja maut asettuvat.
Ota kakku pois jääkaapista lepoajan jälkeen ja irrota se varovasti muotista. Peitä pinta kevyellä majoneesikerroksella, ripottele päälle raastettua keitetyn kananmunan keltuaista ja hieman hienonnettua tuoretta persiljaa. Tarjoillaan kylmänä, annospaloina.
Havainnot
Voiko perunakakun valmistaa etukäteen?
Kyllä, tämä kylmä kakku on täydellinen valmistaa etukäteen. Se voidaan koota edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa hyvin kelmulla peitettynä, jotta se säilyttää muotonsa ja maut asettuvat.
Kuinka kauan perunakakku säilyy jääkaapissa?
Ilmatiiviissä astiassa tai kelmulla peitettynä kylmä perunakakku säilyy jääkaapissa 2-3 päivää. Sen jälkeen se voi alkaa menettää rakennettaan tai makuaan.
Mitä muita ainesosia voi lisätä tonnikalaperunakakkuun?
Tonnikalan, kananmunien ja suolakurkkujen lisäksi voit lisätä porkkanaraastetta, maissia, paahdettua paprikaa, herneitä tai jopa hieman sinappia antamaan sille lisää luonnetta. Kyseessä on hyvin joustava resepti, josta voit ottaa kaiken irti.
Tarjoillaanko perunakakku kuumana vai kylmänä?
Tämä piirakka tarjoillaan aina kylmänä, suoraan jääkaapista. Sen rakenne ja maku paranevat, kun se lepää, joten se sopii erinomaisesti alkupalaksi tai pääruuaksi kylmillä aterioilla tai välipalaksi.
Voiko perunakakun pakastaa?
Perunakakkua ei suositella pakastettavaksi, varsinkaan jos se sisältää majoneesia. Kypsennetyllä perunalla on taipumus menettää rakenteensa ja muuttua jauhoiseksi tai vetiseksi, kun se sulatetaan, ja majoneesi saattaa irrota, mikä vaikuttaa ruokalajin makuun ja ulkonäköön. Jotta perunakakku voidaan nauttia parhaimmillaan, se tulisi mieluiten valmistaa ja säilyttää jääkaapissa enintään 2-3 päivää.