Gluteeniton suklaafondantti

Ainesosat

• 150 g tummaa suklaata
• 100 g voita
• 4 munaa
• 30 g maissijauhoa
• 90 g sokeria

Materiaalit

• Uuninkestävät vuoat

Valmistelu

• Sulata suklaa voin kanssa. Lisää sokeri ja sekoita. Lisää sitten maissitärkkelys ja sekoita varoen, jotta kokkareita ei muodostu.
• Erottele munankeltuaiset munanvalkuaisista. Lisää keltuaiset suklaaseokseen ja sekoita hyvin.
  
• Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi ja lisää ne suklaaseokseen nostamalla seosta varovasti munanvalkuaisten päälle, jotta ne eivät rikkoudu.
• Kaada seos voideltuihin vuokiin ja paista 10 minuuttia 200 °C:ssa. Kypsennä vain 6-7 minuuttia, jotta saat juoksevan keskikohdan.
  
• Ja nyt suklaafondantit ovat valmiita nautittavaksi.

Havainnot

Suklaa-coulanttia varten: paista fondantteja vain 6-8 minuuttia 200 °C:ssa.

Jos kyseessä on suuri kakku: kypsennä vielä 5-10 minuuttia (tarkista veitsellä).

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit