Omenan ja kinuskin croissant-vanukas

Ainesosat

Vanukasta varten:

• 900 ml maitoa
• 1 pala sitruunankuorta
• 1 kanelitanko
• 3 croissantia (tai mitä tahansa edellisen päivän leivonnaisia).
• 4 kananmunaa
• 100 g sokeria
• 3 omenaa
• 20 g voita

Karamellia varten:

• 70 g sokeria
• hieman vettä

Materiaalit

• Pyöreä muotti 18 cm halkaisijaltaan

Valmistelu

• Kuumenna maito, sitruunankuori ja kaneli. Anna hautua keskilämmöllä 15 minuuttia.
• Kuori ja viipaloi omenat. Laita kulhoon voi ja kypsennä 4 minuuttia mikroaaltouunissa. Aseta sivuun.
  
• Vatkaa munat ja sokeri. Laita sivuun.
• Ota maito pois lämmöltä. Poista sitruunankuori ja kaneli.
  Lisää croissantit paloina. Anna liota 5 minuuttia.
  
• Laita maitoseos kulhoon ja lisää kananmunat, sokeri ja keitetyt omenat.
  Voitele muotti voilla.
• Karamellia varten:
  Kuumenna sokeria ja hieman vettä kattilassa keskilämmöllä, kunnes karamelli muodostuu. Kaada heti muotin pohjalle.
  
• Kaada vanukasvalmiste muottiin ja paista 1 tunti 15 minuuttia 180ºC:ssa (aseta muotti vedellä täytetyn kattilan päälle), tuulettuvassa uunissa.
• Anna jäähtyä, irrota varovasti muotista ja se on siinä! :)
  
• Koristele puoliksi kermavaahdolla.

Havainnot

* Älä epäröi tarjoilla sitä kermavaahdon, puolikermavaahdon tai jopa vaniljajäätelön kanssa.

* Maitoon voi lisätä mitä tahansa (kanelia, vaniljaa, appelsiininkuorta, sitruunankuorta, kahvia...).

* Voit myös lisätä siihen mitä tahansa leivonnaisia, joita sinulla on kotona tai joista pidät eniten, jopa leivänpalaset kelpaavat. Mitä enemmän makua leivonnaisissa on, sitä enemmän makua vanukkaassa on.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit