Kurpitsa- ja ricottakastike, täydellinen pastan kanssa tai ravioliin täytettynä!
Etsitkö uutta reseptiä kurpitsakurpitsasta? Tässä on täyte, joka varmasti miellyttää, erityisesti pastaruoan lisukkeena ;-) Ricottaan yhdistettynä kurpitsasta tulee sekä makeaa että kermaista. Todellinen syksyinen/talvinen ateria, jonka valmistamme mielellämme tv-illalliseksi :-D Voit leikitellä alla olevien ohjeiden kanssa.
Ainesosat
Valmistelu
Aloita kuorimalla ja leikkaamalla kurpitsa pieniksi paloiksi.
Kaada paistinpannulle tilkka oliiviöljyä keskilämmöllä ja lisää kurpitsa.
Mausta suolalla, pippurilla ja kuivatulla rosmariinilla. Sekoita joukkoon. Peitä pannu ja kypsennä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.
Tämä voi kestää kauemmin tai lyhyemmin palojen koosta riippuen.
Kun kurpitsa on pehmennyt ja muuttunut soseeksi, ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Sekoita kulhossa ricotta, parmesaani ja murea kurpitsa.
Voit sekoittaa kaiken keskenään, jos haluat tasaisemman kastikkeen.
Ja nyt kurpitsakastikkeesi on valmis koristamaan pastasi tänä syksynä!
Havainnot
Minkä kanssa tämä kastike tarjoillaan?
Voit käyttää tätä kastiketta pastan kanssa tai raviolien tai täytettyjen vihannesten täytteenä. Voit myös lisätä sitä yksinkertaiseen perunamuusiin, jolloin se saa syksyisen maun!
Voinko valmistaa tätä kastiketta toisesta kurpitsasta?
Kyllä, voit - tee tätä kastiketta rohkeasti esimerkiksi butternutin kanssa!
Mitä voin käyttää rosmariinin sijasta?
Jos sinulla on timjamia, voit käyttää sitä!
Miten kurpitsaa paahdetaan?
Voit paahtaa niitä pannulla oliiviöljyn ja mausteiden kanssa tai uunissa: se riippuu palojen koosta, mutta voit paahtaa niitä (maustettuna samalla tavalla) uunissa 200 °C:ssa, kunnes ne ovat sulavia.
