Miten paistaa lohipihvi pannulla?
Lohi on yksi Ranskan suosituimmista kalaruoista, ja hyvästä syystä, sillä sitä voi valmistaa niin monella eri tavalla. Tänään tarkastelemme pannulla paistamista, jotta lohi olisi läpikypsää ja karamellisoitunutta.
Ainesosat
Materiaalit
- paistinpannu
Valmistelu
- Poista kalan ruodot ja mausta lihapuoli suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna paistinpannu kovalle lämmölle ja lisää oliiviöljy.
- Laita lohipihvi pannulle nahkapuoli alaspäin 2-3 minuutiksi.
- Alenna sitten lämpöä keskilämmölle ja peitä, kunnes kala on läpikuultavaa, riippuen lohipihvin paksuudesta. 5-10 minuuttia.
- Ja se on siinä! Lohipihvisi on valmis syötäväksi.
Havainnot
Mitä tarjoilla lohipihvien kanssa?
Lohi on kala, joka sopii täydellisesti tärkkelyspitoisten ruokien, kuten basmatiriisin, kvinoan tai bulgurin kanssa. Vihanneksia ovat esimerkiksi purjo, pinaatti tai parsa.
Mitä etuja pannulla paistamisesta on?
Pannulla paistaminen antaa kalan nahalle karamellisoituneen viimeistelyn ja sisäpuolelle murean, vaaleanpunaisen lihan, mutta varo kypsentämästä sitä liian kauan, sillä se voi kuivua liian nopeasti!
Miten koristelet lohipihvin?
Voit lisätä joukkoon sitruunamehua ja yrttejä, kuten tilliä, ruohosipulia tai basilikaa. Saat lisämakua lisäämällä hieman creme fraîchea 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.