Jauhetulla lihalla ja juustoraasteella täytetyt plantainit
Tänään suuntaamme Atlantin yli täytettyjen plantainien kanssa! Resepti, joka ilmentää latinalaisamerikkalaisen keittiön olemusta. Tämän ruokalajin tekee niin erityiseksi makean ja suolaisen sekoitus, joka yhdistää makujen räjähdysmäisen räjähdyksen! Plantaani antaa makeutta ja pehmeän, karamellisoituneen rakenteen yhdistettynä juustoraasteen herkullisuuteen, ja silputtu liha on täynnä makua ja mausteita. Seuraa reseptiä vaihe vaiheelta alla olevien ohjeiden avulla ;-)
Ainesosat
Liha :
Tomaattikastike :
Kasvissyöjät :
Materiaalit
- Kattila
- Paistinpannu
- Uuninkestävä astia
Valmistelu
Laita liha, neljään osaan leikattu sipuli, hienonnettu valkosipulinkynsi, suola ja pippuri kattilaan. Lisää niin paljon vettä kuin tarvitaan ja keitä keskilämmöllä noin 35/40 minuuttia, kunnes liha on kypsää.
Kun liha on kypsää, poista pannulta jäähtymään muutamaksi minuutiksi ja silppua se sitten haarukalla. Varaa yksi kupillinen lihan keitinvettä.
Tomaattikastiketta varten:
Lisää sipuli ja hienonnettu valkosipulinkynsi ja kuullota niitä yhdessä, kunnes sipuli on läpikuultava.
Lisää hienonnetut tomaatit ja pippuri ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Lisää silputtu liha tomaattikastikkeeseen ja kaada joukkoon kupillinen lihan keittämiseen käytettyä vettä. Lisää kanaliemi, juustokumina ja paprika. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee, ja lisää lopuksi hienonnettu persilja.
Kasvissyöjiä varten :
Kuori jauhobanaanit ja laita ne uuninkestävään astiaan. Sivele margariinilla ja paista 180 °C:ssa 10 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.
Kun jauhobanaanit ovat kullanruskeita, ota ne uunista ja leikkaa puoliksi. Lisää juustoraaste banaanien pohjalle, silputtu liha kastikkeeseen ja laita takaisin uuniin 3 minuutiksi, jotta juusto ruskistuu.
Lisää hieman hienonnettua tuoretta persiljaa koristeeksi, ja täytetyt plantains ovat valmiita!
Havainnot
Miksi on tärkeää käyttää kypsiä jauhobanaaneja?
Kypsät jauhobanaanit tuovat reseptiin makeutta, pehmeyttä ja karamellisoitumista.
Voinko korvata silputun naudanlihan?
Voit varioida täytettä mieltymyksesi mukaan korvaamalla sen esimerkiksi silputulla kanan- tai sianlihalla tai pannulla paistetuilla kauden vihanneksilla!
Miten säilytän täytettyjen plantainien reseptin?
Jos jauhobanaanit ovat kypsiä, voit säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 2-3 päivää. Jos ne eivät kuitenkaan ole tarpeeksi kypsiä, ne kannattaa syödä nopeasti paistamisen jälkeen, sillä ne kovettuvat helposti.