Kurpitsapiirakka, yksinkertainen ja tehokas ateria.
Oletko kyllästynyt syömään kurpitsakeittoa? Kokeile sitä piiraassa! Lupaamme, ettet pety ;-) Tämä kasvisquiche on superhelppo valmistaa, ja älä unohda tarjoilla sitä sekasalaatin kanssa, jotta ateria olisi tehokas (ja jos sitä jää yli, voit laittaa sitä ilmatiiviiseen purkkiin seuraavan päivän lounaaksi toimistolle)!
Ainesosat
Materiaalit
- 1 piirakkavuoka
Valmistelu
Aloita esipaistamalla torttupohja. Aseta taikina voideltuun vuokaan, levitä sen päälle leivinpaperilevy ja aseta sitten linssit (tai leivinpallot) päälle. Paista 15 minuuttia 180 °C:ssa.
Valmista sillä välin kurpitsan hedelmäliha. Kun olet poistanut kuoren, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi ja keitä painekattilassa 10 minuuttia. Jos sinulla ei ole painekattilaa, keitä niitä noin 20 minuuttia kuumassa vedessä.
Valmistele piirakkapohja näiden kahden kypsennysmenetelmän lisäksi: paista sipulia muutama minuutti pannulla, jossa on tilkka oliiviöljyä. Kun ne ovat kypsiä, laita ne salaattikulhoon munien, kerman, timjamin, suolan ja pippurin kanssa ja sekoita hyvin.
Kun taikina on kypsennetty, aseta kurpitsan palat sen päälle. Kaada piirakkaseos päälle ja paista 25 minuuttia 180 °C:ssa.
Ja nyt kurpitsakakku odottaa sinua!
Havainnot
Miksi torttupohjan päälle laitetaan leivinpaperia ja linssejä?
Tämä on paras tapa paistaa torttupohja ennen täytteen lisäämistä. Kun olet käyttänyt linssit tähän reseptiin, voit säilyttää ne ja käyttää niitä uudelleen muiden torttupohjien paistamiseen. Voit myös käyttää uudelleenkäytettäviä leivinpalloja. Kummassakaan tapauksessa älä unohda leivinpaperia taikinan ja linssien/leivinpallojen väliin, sillä muuten linssit uppoavat taikinaan paistamisen aikana, jolloin pohja ei ole tasainen ja niiden poistaminen on vaikeaa....
Mitä voin käyttää crème fraîchen sijasta?
Voit korvata sen jogurtilla, soijakerma- tai kookoskermaöljyllä. Sen maku sopii täydellisesti kurpitsan kanssa!
Millä voin korvata kurpitsan?
Voit korvata sen jollain muulla kurpitsalajilla, kuten kurpitsalla tai pähkinäkurpitsalla.
Miten minun pitäisi säilyttää piirasta?
Laita quiche mieluiten ilmatiiviiseen vuokaan, jotta se on täysin suojassa ilmalta. Muussa tapauksessa voit yksinkertaisesti laittaa piirakan päälle alumiinifolion tai kelmun ja säilyttää sitä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Mitä tarjoan kurpitsakakun kanssa?
Tarjoilemme sen mielellämme mesclun-salaatin kanssa. Myös annos pastaa ja vihanneksia olisi täydellinen! Ja jos haluat lisätä hieman rapeutta, ripottele päälle muutama murskattu saksanpähkinä tai auringonkukka-/kurpitsansiemen.