Paneroitu kana air fryerissa: helppoa ja valmista 20 minuutissa.
Tiedät, että kanaa paneroitu Air Fryerissä joka on rapeaa ulkoa ja supermehukasta sisältä? Joo, me teimme sitä ja se oli täydellistä! Ei paistamista, ei sotkua ja se on valmis hetkessä, alle 20 minuutissa sinulla on kullanruskeaa kanaa, jollaista haluat syödä yhä uudelleen ja uudelleen. Ja mikä parasta: se on kevyempää, mutta ei menetä yhtään makua! Jos pidät käytännöllisestä reseptistä ja haluat antaa sinun viikon illallisen tai alkupalaksi alkupalaksi ystävien kesken, kokeile tätä paneroitua kanaa. Se on varma hitti!
Ainesosat
Mausteet:
Panerointia varten:
Materiaalit
- 1 syvä lautanen
- 2 litteää lautasta
Valmistelu
Mausta kanafilee (kokonaisena tai paloiteltuna) suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella ja muilla haluamillasi mausteilla.
Vatkaa syvään astiaan 1 muna. Laita vehnäjauhot ensimmäiseen matalaan astiaan. Lisää toiseen astiaan panko (tai korppujauhot).
Panerointia varten:
Kieritä kana ensin vehnäjauhoissa. Sitten vatkatussa kananmunassa. Paneeraa lopuksi panko (tai korppujauho). Muista painella kevyesti, jotta se tarttuu hyvin.
Kuumenna ilmankuivainta 200 °C:een 3 minuutin ajaksi.
Aseta paneroitu kana koriin. Suihkuta hieman öljyä. Jos jätit kanafileen kokonaisena, paista sitä 10 minuuttia 200 °C:ssa. Käännä se ja paista vielä 8 minuuttia tai kunnes se on kullanruskeaa. Jos se on leikattu paloiksi, lyhennä aikaa yhteensä 10-15 minuuttiin.
Paneroitu kanasi on valmis. Nauti.
Havainnot
Pitääkö minun esilämmittää ilmankuivain, jotta voin valmistaa paneroitua kanaa?
Kyllä, suosittelemme esilämmittämään ilmankuivainta 3-5 minuuttia ennen paneroidun kanan lisäämistä. Tämä auttaa varmistamaan, että panerointi on rapeaa ja tasaisesti ruskistunutta kuivattamatta lihaa. Lisäksi alkulämpöshokki auttaa sulkemaan paneroidun kanan ulkokerroksen, jolloin se pysyy sisältä mehukkaana. Jos ilmankuivaimessasi on automaattinen esilämmitys, kytke se vain päälle. Muussa tapauksessa jätä se vain tyhjäksi haluttuun lämpötilaan muutamaksi minuutiksi.
Miten voin tehdä paneroidusta kanasta rapeampaa ilmankuivaimessa?
Jotta paneroitu kana olisi erittäin rapeaa ilmankuivaimessa, salaisuus piilee kahdessa asiassa: paneroinnin valmistuksessa ja kypsennysmenetelmässä. Käytä panko-jauhoja tai murskattuja maissihiutaleita, jos haluat kuivempaa ja ilmavampaa panerointia. Kuivaa kana hyvin paperipyyhkeellä ennen panerointia ja valuta halutessasi hieman oliiviöljyä jo koriin asetettujen paneroitujen palojen päälle. Tämä auttaa niitä ruskistumaan ja rapeutumaan. Vältä ilmankuivaimen ylikuormittamista - kuuman ilman on kierrätettävä vapaasti!
Voinko käyttää pakastettua kanaa ilmankuivaimessa panerointiin?
Ei ole ihanteellista. Kanan on oltava täysin sulatettu, jotta se voidaan paneroida kunnolla ja jotta tuloksesta tulee hyvä airfryerissa. Pakastetusta kanasta vapautuu paljon vettä kypsennyksen aikana, mikä voi tehdä paneroinnista märkää ja heikentää rapeutta. Lisäksi panerointi ei "tartu" hyvin pakastettuun lihaan. On parasta sulattaa kana luonnollisesti jääkaapissa tai mikroaaltouunissa ja jatkaa sitten reseptin toteuttamista.
Kuinka kauan paneroitu kana säilyy airfryerissa?
- Jos paneroitu kana on valmista, eli jo paistettu airfryerissa, säilytä sitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää.
- Jos olet jättänyt paneroidun kanan raa'aksi (esivalmistettu), säilytä sitä jääkaapissa enintään 24 tuntia ennen paistamista. Jos haluat pakastaa sen, se säilyy pakastimessa enintään 3 kuukautta.
Miten voin estää panerointia tarttumasta airfryerin koriin?
Yksinkertainen vinkki on rasvata kori kevyesti öljyllä tai käyttää rei'itettyä leivinpaperia (erityisesti airfryeriin). Näin paneroitu kana ei tartu kiinni ja panerointi säilyy ehjänä. Toinen neuvo on, että kanaa ei saa kääntää liian pian: odota, että kanan alapuoli on jähmettynyt ja ruskistunut, ennen kuin sekoitat. Liian aikainen sekoittaminen voi aiheuttaa paneroinnin hajoamisen. Jos käytät leivinpaperia, muista, että siinä on oltava reikiä, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään!
Millainen panerointi sopii parhaiten ilmankuivaimeen?
Ilmankuivaimeen sopii parhaiten panko-jauholla paneroitu, joka takaa rapeuden ilman, että siihen imeytyy liikaa rasvaa. Voit kuitenkin käyttää myös hienoksi hiutaloituja kaurahiutaleita, jauhettuja pellavansiemeniä tai jopa mantelihiutaleita, jos haluat terveellisemmän tai gluteenittoman version. Tärkeintä on, että panerointi on rakenteeltaan hyvää ja että kuuma ilma pääsee kiertämään kerrosten välillä. Täydellisen tarttuvuuden saat käyttämällä klassista kolmikkoa: vehnäjauhoja, vatkattua kananmunaa ja lopuksi valitsemaasi rapeaa kuorrutetta.