Punotut sämpylät pestolla

EdellinenSeuraava

--

6 annokset

Helppo

2 h 40 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Peston ystäville, tässä on herkullisia sämpylöitä maisteltavaksi! Tämä ainutlaatuinen resepti sopii täydellisesti salaatin seuraksi tai sellaisenaan nautittavaksi. Nähdäksesi kuvat ja videot tästä reseptistä (punonta on hieman monimutkaista ymmärtää vain kirjallisesti), sinun täytyy käydä hakemassa Ptitchefin Nutella punotut sämpylät!

Ainesosat

Leipä :

• 500 g jauhoja
• 1 tl suolaa
• 10 g tuoretta hiivaa
• 15 g oliiviöljyä
• 310 g vettä

Sivelemiseen :

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl vettä

Pesto alla genovese :

• 1 nippu tuoretta basilikaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 75 g raastettua parmesaania
• 4 rkl oliiviöljyä
• 25 g pinjansiemeniä
• 1 tl suolaa

Materiaalit

• Ruokakone taikinakoukulla
• Käärinliina
• Hakkuri
• Pergamenttipaperi
• Sivellin

Valmistelu

• Kaada jauhot tehosekoittimen kulhoon. Aseta suola kulhon oikealle puolelle ja hiiva kulhon vasemmalle puolelle. Ne eivät saa joutua kosketuksiin keskenään.
  
  Kaada joukkoon oliiviöljy ja vesi ja vaivaa noin 5 minuuttia nopeudella 2.
• Muotoile taikina palloksi ja anna levätä 1 tunti.
  
• Tee sillä välin pesto:
  
  Sekoita tuore basilika, parmesaani, murskattu valkosipulinkynsi, pinjansiemenet, suola ja oliiviöljy silppurissa.
  
  *Lisäsin hieman pippuria, jokaisen makuun sopivaksi :-)
  
  *En halunnut pestostani täysin tasalaatuista, mutta voit myös blendata sen kunnes siitä muodostuu kastike.
  
  *Voit lisätä oliiviöljyä, jos se on liian tahmeaa.
• Jaa taikina 8 osaan. Muotoile pieniä palloja jauhoissa ja kauli pallot.
• Levitä taikina ja kääri makkaraksi.
• Leikkaa makkara pituussuunnassa kahtia.
• Kierrä molemmat säikeet yhteen.
• Työnnä ylin säie sisäänpäin oikealla puolella ja sitten alin säie sisäänpäin vasemmalla puolella, jotta muodostuu S-kirjain.
  
  Siirrä leivät leivinpaperilla vuoratulle pellille.
  
• Emulgoi kulhossa ruokalusikallinen oliiviöljyä ja teelusikallinen vettä. Sivele sämpylät tällä seoksella ja anna levätä 30 minuuttia.
• Laita sämpylät uuniin 15-20 minuutiksi 180 °C:n lämpötilaan. Nyt ne ovat valmiita!
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat