Soijakastikkeeseen säilötyt munankeltuaiset
Pakkaa laukkusi ja suuntaa Japaniin nauttimaan kunnon annos umamia soijakastikkeeseen säilötyillä munankeltuaisilla! Niitä ei tarvitse keittää, kunhan olet kärsivällinen: anna niiden vain levätä jääkaapissa, niin ne sulavat suussasi ja saavat upean maun. Sen jälkeen on sinun vuorosi: voit tehdä niistä onigirin tai laittaa ne donburin päälle sushi-riisin, seesaminsiementen ja murennetun norin kanssa... silkkaa herkkua! Jos sinulla on kiire, kokeile Airfryer-versiotamme, joka on nopeampi mutta yhtä maukas!
Ainesosat
Materiaalit
- 1 vuoka
- kelmu
Valmistelu
Laita munankeltuaiset vuokaan.
Peitä munankeltuaiset soijakastikkeella.
Peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin 2-48 tunniksi (ks. ohje reseptin lopussa ↓↓).
Ja nyt se on valmis!
Havainnot
Kuinka kauan munankeltuaiset pitäisi säilyttää soijakastikkeessa?
Ne säilyvät 2-48 tuntia.
2 tunnin kuluttua: keltuaiset ovat marinoituneet ja juoksevia.
48 tunnin kuluttua: keltuaiset ovat kovia ja voit raastaa niitä esimerkiksi ruokien päälle!
Kuinka monta munankeltuaista voidaan kandeerata samanaikaisesti?
Niin monta kuin haluat! Sinun on mukautettava astian kokoa, ja keltuaiset on vielä upotettava soijakastikkeeseen, jotta ne jähmettyvät kunnolla!
Mitä voin tehdä munanvalkuaisilla?
Älä epäröi tehdä valkuaisista marenkia - olemme laittaneet reseptimme tähän.
Mitä munia minun pitäisi käyttää?
Suosittelemme käyttämään erittäin tuoreita kananmunia elintarviketurvallisuuden takaamiseksi.
Jos käytät luomumunia, nautit näistä kandeeratuista munankeltuaisista vielä enemmän!
Miten käytän sokeroituja munankeltuaisia?
Ne ovat herkullisia esimerkiksi onigirien koristeena, paahtoleivän päällä, tartarin mausteena tai raastettuna salaatin päälle! Tässä nautimme sitä sushi-riisin, nori-levän ja seesaminsiementen kanssa.
Voiko sokeroituja munankeltuaisia pakastaa?
Niitä ei kannata pakastaa.
Mitä voin lisätä soijakastikkeeseen munankeltuaisen säilyttämiseksi?
Voit lisätä hunajaa ja srirachaa ja jopa hienonnettua valkosipulia tai inkivääriä!
