Mansikkaiset minikääryleet, pink panthers

Ainesosat

Pesusienikakku :

• 4 munaa
• 60 g sokeria
• suolaa
• 1 tl nestemäistä vaniljaa
• 100 g jauhoja

Kerma :

• 80 g mascarponea
• 12 cl kermaa (30 % rasvaa)
• 20 g tomusokeria
• 1 rkl mansikkahilloa

Kuorrutus :

• 340 g tomusokeria
• 50 ml maitoa
• vaaleanpunainen elintarvikeväri

Materiaalit

• Sähköinen vispilä
• Ristikko
• Rasvapaperi
• Leivontapussi
• Kakkuvuoka (28 x 35 cm)

Valmistelu

• Pesusienikakku :
  Laita munat, suola, sokeri ja nestemäinen vanilja tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa täydellä nopeudella 5 minuuttia: seoksen tilavuuden pitäisi kaksinkertaistua.
• Siivilöi jauhot kananmunien päälle ja sekoita ne varovasti joukkoon ilman, että kananmunat "murskautuvat". Varmista, että pääset munien pohjalle, sillä jauhot vajoavat pohjaan.
  
• Kaada seos sienivuokaan ja tasoita pinta. Paista 12 minuuttia 180 °C:ssa.
• Poista sieni muotista heti paistamisen jälkeen ja leikkaa reunat. Leikkaa suorakulmio 9 yhtä suureen osaan. Aseta kukin pala pienelle leivinpaperinpalalle ja kääri se tiukasti kokoon.
  
• Kääri ne sitten kelmuun, jotta ne pysyvät paikoillaan. Anna jäähtyä sillä aikaa, kun valmistat kerman.
• Kerma:
  Laita mascarpone, kylmä kerma ja sokeri kulhoon. Vatkaa, kunnes saat jäykkää kermavaahtoa. Lisää mansikkahillo ja sekoita hyvin.
  
• Avaa kakkupalat ja levitä 1-2 teelusikallista kermaa.
• Pyörittele kakkupalat löysästi, jotta kerma ei valu yli, ja aseta ne ritilälle, joka on asetettu tarjottimelle.
  
• Kuorrutus:
  Mélangez le sucre glace avec le lait, puis ajoutez le colorant alimentaire selon la couleur souhaitée.
• Käytä pursotinpussia ja pursota kuorrutetta jokaisen pienen rullan päälle. Se leviää vähitellen rullan päälle.
  
• Säädä kuorrutusta työn edetessä niin, että se peittää koko rullan. Anna kuorrutteen jähmettyä vähintään 15 minuuttia.
• Ja nyt mansikkaiset minikääryleet ovat valmiita!
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit