Yksinkertaisesti kotitekoisia ranskalaisia sämpylöitä.

Ainesosat

• 300 ml maitoa
• 75 g voita
• 500 g jauhoja
• 1 kuutio hiivaa
• 70 g sokeria
• 1 paketti vaniljasokeria
• 1 ripaus suolaa

Kanelitäyte:

• 100 g pehmeää voita
• 100 g sokeria
• 3 tl kanelia

Päällystämiseen:

• 2 rkl maitoa

Materiaalit

• Vaivauskone

Valmistelu

• Sulata voi kattilassa ja lisää sitten maito.
• Laita jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja suola suureen kulhoon, ripottele päälle hiiva ja sekoita maito- ja voiseokseen.
  
• Vaivaa taikinakoukulla noin 5 minuuttia tasaiseksi taikinaksi ja anna levätä peitettynä 30 minuuttia.
• Kuumenna uuni 160 asteeseen ja sekoita kaneli ja sokeri lämmitettyyn voihin.
  
• Vaivaa taikina uudelleen kevyesti jauhotetulla työtasolla ja levitä se noin 60x30 cm:n kokoiseksi. Levitä täyte taikinan päälle ja rullaa pitkältä sivulta.
• Leikkaa palat puukolla puolisuunnikkaan muotoisiksi.
  
• Paina sitten puulusikan varren avulla pieni puoli kanelipyörteiden väliin niin, että kaneli on ylöspäin.
• Anna kohota vielä 10 minuuttia, sivele maidolla ja laita uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi.
  

Havainnot

Mitä tiukemmin taikina kääritään, sitä tiukempia Franzbrötchenistä tulee lopulta.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit