Onko sinun suosikkijälkiruokasi listalla? Näin TasteAtlasin maailmanlistan kärki on sijoittunut näin
Makea kilpailu on käynnissä! Sillä jos jokin asia herättää intohimoja (jalkapallon ja Euroviisujen lisäksi), se on jälkiruoatItalialainen tiramisu vai argentiinalainen alfajores, suklaa churros vai pariisilainen flan? Kukin maa puolustaa omiaan lusikka kädessä ja argumentit vaihtelevat isoäidin reseptistä vuosisatoja vanhaan perinteeseen. Maailmankuulu gastronomiaopas TasteAtlas julkaisee vuosittain maailman 100 parhaan jälkiruoan rankingin. maailman 100 parhaan jälkiruoan rankingiinlista, joka herättää yhtä paljon tunteita kuin Game of Thrones -sarjan loppu . Eikä ihme: nämä ovat jälkiruokia, jotka jäävät mieleen vielä pitkään viimeisen puraisun jälkeen ja jotka herättävät vastustamattoman halun aina, kun niitä ajattelee.
Luokitus perustuu yli 134 000 arvioon, joista 88 163 on TasteAtlas-järjestelmän mukaan oikeutettuja. Vaikka se ei väitäkään olevansa absoluuttinen totuus, se tarjoaa melkoisen hienon kuvan siitä , mitä leivonnaismaailmassa valmistetaan (ja leivotaan). Onko sinun suosikkisi listalla? Miten Espanja sijoittuu tässä rankingissa? Valmistaudu kuolaamaan, sillä houkutusten paraati alkaa.
Jälkiruokakorokkeella Portugali vie ykköspaikan.
Tänä vuonna Portugali on valloittanut maailman makumaailman. Pastel de Belém, joka on alun perin peräisin Lissabonista, vie ensimmäisen sijan. Nämä pehmeällä kermavaahdolla täytetyt lehtitaikinatortut ovat valloittaneet sekä paikallisten että matkailijoiden sydämet, ja niistä on tullut portugalilaisten makeisten tunnusmerkki. Toiseksi sijoittui Puerto Ricosta peräisin oleva Tembleque, kookosvanukas, joka on kermamaisen rakenteensa ja trooppisen makunsa ansiosta noussut maailmanlaajuiseksi suosikiksi.Kolmanneksi tulee turkkilainen Dondurma, jäätelö, joka tunnetaan joustavuudestaan ja kyvystään pysyä kiinteänä sulamatta, mikä johtuu muun muassa orkideajauhon kaltaisista ainesosista. Sen ainutlaatuinen rakenne ja maku tekevät siitä erottumattoman ja arvostetun.
Klassikot, jotka eivät koskaan mene pois muodista
On olemassa makeisia, jotka voittavat sydämet maailman joka kolkassa, vaikka kuluu kuinka monta vuotta. Ne ovat erehtymättömiä klassikoita, jotka eivät kaipaa esittelyä ja jotka esiintyvät yhä uudelleen TasteAtlas-luokituksessa, sillä niillä on aina paikka pöydässä. Yksi niistä on tietenkin Italialainen tiramisu. Tämä ikoninen jälkiruoka, jossa kahvin katkeruus ja mascarponen pehmeys ovat herkässä tasapainossa, ansaitsee edelleen paikkansa maailmanlaajuisten suosikkien joukossa. Jokainen lusikallinen on kuin pikamatka hämärästi valaistuun, espresson tuoksuiseen trattoriaan.
Ranskasta tulevat täydellisen taikinan omaavat crepesit, jotka todistavat edelleen, että hyvin tehty yksinkertaisuus voi olla puhdasta herkkua. Nämä hennot levyt, jotka ovat läheisiä sukulaisia täytteillemme, voidaan täyttää tuhannella ja tuhannella täytteellä, jotka ovat kaikki yhtä houkuttelevia: sokeria, kaakaokermavaahtoa, dulce de lecheä, hilloja... jokaisella on oma suosikkinsa.
Ja jos puhutaan kerroksellisuudesta, turkkilainen baklava on edelleen oodi kärsivällisyydelle ja harkitulle ylilyönnille. Ohuita filotaikinakerroksia, runsaita annoksia kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä sekä siirappikylpy, joka antaa kaikelle huumaavan makeuden. Se on tiivis, kyllä, ja tahmea. Mutta se on yksi niistä nautinnoista, joita ei unohda helposti.
Nämä klassikot eivät vain kestä aikaa, vaan ottavat siitä kaiken irti. Ne muuttavat muotoaan, mukautuvat uusiin makuihin, matkustavat maasta toiseen... ja säilyttävät silti olemuksensa. Niille on aina paikkansa, olipa kyse sitten kansainvälisestä rankingista, ravintolan ruokalistasta tai niiden muistista, jotka ovat kerran nauttineet niistä.
Espanja, makeisten maa... ja listalla?
Vaikka Espanja ei ole tänä vuonna päässyt 10 parhaan joukkoon, makeisemme ovat edelleen tunnustettuja ja arvostettuja maailmanlaajuisesti. Turrón de Jijona, jossa on mantelin ja hunajan sekoitus, ja Crema Catalana, jolle on ominaista karamellisoitu sokerikuorrutus, säilyttävät asemansa listalla ja muistuttavat meitä siitä, että Espanjan makeisperinteellä on paljon tarjottavaa.
Luettelon ulkopuolella: perinteisten jälkiruokien arvo
Tämä sijoitus herättää ruokahalun ja kehottaa meitä pohtimaan makeisten kulttuurista arvoa. Jokaisen jälkiruoan takana on tarinoita, paikallisia raaka-aineita, perittyjä reseptejä ja tapa ymmärtää ruokakulttuuria, joka ulottuu itse ruokalajin ulkopuolelle. Kenellä Espanjassa ei ole muistikuvaa isoäidistä, joka vatkaa munanvalkuaiset sienikakkuun, tai välipalasta, jossa on kanelilla ripoteltua riisivanukasta?
Makeiset eivät ehkä pääse top 10:een, mutta ne ovat osa identiteettiämme. Ja ehkä juuri se on todella tärkeää.
Entä sinä, mikä on suosikkisi?
Tiedämme, että ranking-listat voivat olla kiistanalaisia ja että jokaisella on oma suosikkijälkiruokansa. Kaipaatko sinä jotain jälkiruokaa tältä listalta? Mikä on se jälkiruoka, joka sinun mielestäsi ansaitsee olla makeisten olympoksella? Kerro meille siitä ja jaetaan makeanhimomme yhdessä
! >> Voit tutustua maailman 100 parhaan jälkiruoan täydelliseen listaan (päivitetty maaliskuussa 2025) täällä: TasteAtlas - Maailman 100 parasta jälkiruokaa.
