Helppo lettutaikina
Kynttilänpäiväksi tai vain välipalaksi, tässä on helppo resepti kauniiden lettujen valmistamiseen. Kuka voisi vastustaa hyviä, kuohkeita, herkullisen makuisia lettuja?! Kevyt letturesepti, joka tuo mieleen lapsuutemme.
Ainesosat
Noin viidentoista letun paistamiseen:
Materiaalit
- salaattikulho
- lettupannu tai tarttumaton paistinpannu
- vispilä
Valmistelu
Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Muodosta kuoppa ja lisää munat.
Sekoita ja lisää sitten vaniljauute ja öljy. Jos seos on liian vaikeasti sekoitettava, lisää rohkeasti hieman maitoa.
Lisää sitten maito vähän kerrallaan jatkuvasti sekoittaen. Kun kaikki maito on käytetty, peitä kulho ja anna levätä tunnin ajan.
Kuumenna lettupannu ja levitä paperipyyhkeellä hieman öljyä. Kaada kauhallinen taikinaa ja kypsennä 1 minuutti, käännä sitten lettu. Kypsennä 1 minuutti ja ota sitten pois liedeltä.
Jatka edellistä vaihetta, kunnes taikinaa ei ole enää jäljellä, ja voilà, lettusi ovat valmiita.
Sokeria, hilloa, hunajaa, levitteitä tai tavallista, jokainen lettu on herkku!
Havainnot
Ruhjeita:<\/b> Ruhjeita voit välttää käyttämällä 45-tyypin jauhoja ja siivilöimällä jauhot ennen niiden sekoittamista. Vaikka vatkaisit seoksen kuinka kovaa tahansa, kokkareita on edelleen? Oikean koostumuksen saamiseksi on aika ottaa esiin raskas aseistus: sauvasekoitin. Nopea vatkaaminen seokseen ja kokkareet katoavat hetkessä!
Lepoaika:<\/b> Lepoaika on tärkeää, jotta taikina saa oikean koostumuksen ja levittyy hyvin pannulle. Taikinan tulisi levätä huoneenlämmössä.
Säilytys:<\/b> Voit säilyttää taikinaa jääkaapissa muutaman päivän ajan.
Vanilja:<\/b> Eikö sinulla ole vaniljatankoja? Käytä hieman aromia, se riittää ;-) Voit halutessasi lisätä myös muita makuja korvaamalla vaniljan rommilla, Armagnacilla tai appelsiininkukalla.
Jauhot:<\/b> Jos haluat lettuja, jotka ovat kevyitä kuin kaunis pilvi, korvaa jauhot maissijauholla! Lisäksi saat gluteenittoman vaihtoehdon, joka on ihanteellinen allergikoille.
Ohuita lettuja:<\/b> Haluatko lettuja, jotka ovat ohuita kuin savukepaperi? Laajenna valmistusta pienellä kauhallisella vettä ennen lettujen kypsentämistä.