Savulohisämpylät tillin kera
Brittiläinen klassikko aperitiiveihin! Suolainen versio, joka vie kielen mennessään!
Ainesosat
Valmistelu
Laita jauhot, leivinjauhe, suola ja paloiteltu voi kulhoon. Sekoita jauhot ja voi käsin.
Lisää crème fraîche ja työstä käsin, kunnes saat pehmeän taikinan. Älä epäröi lisätä jauhoja, jos taikina on liian tahmeaa.
Lisää lopuksi paloiteltu lohi ja ripottele päälle tilliä (noin 1 tl). Sekoita hyvin.
Kauli taikina noin 2 cm:n paksuudeksi ja muotoile leivokset lasilla tai muotilla.
Kypsennä 12 minuuttia 200 °C:ssa.
Jos haluat lisää herkullisuutta, leikkaa sämpylät pituussuunnassa kahtia ja laita päälle loraus crème fraîchea. Sämpylät ovat valmiita! Nauti!
Havainnot
Historia: Tämä pieni kakku (makea) tai pulla (suolainen) on peräisin Skotlannista, mutta sen nimi saattaa olla peräisin hollantilaisesta sanasta "schoonbrood", joka tarkoittaa kirjaimellisesti "hyvää leipää". Sitä syödään yleensä teen ja hillon kanssa, mutta siitä on myös monia muunnelmia: esimerkiksi rusinoita, taateleita, juustoa tai punaherukoita.
Variaatiot: Nämä sämpylät ovat herkullisia sekä lämpiminä että kylminä, ja niitä voi syödä sellaisenaan tai lisäkkeen kanssa. Suosittelemme, että levität ne crème fraîchella, mutta voit kokeilla myös kevyempää, kotitekoista jogurttijuustoa, joka sopii niiden kanssa erinomaisesti. Lisää jogurttiin tzatzikin tapaan yrttejä, minttua, tilliä, sitruunaa ja miksei myös kuutioitua kurkkua. Herkullinen levite aperitiivileivonnaisiin ;-)
Säilytys: Syö nämä sämpylät päivän aikana, sillä ne kuivuvat ajan myötä: ne eivät säily kovin hyvin!