Croffle, vohvelityylinen croissant, jossa on viikunahilloa, vuohenjuustoa ja iberialaista suolakinkkua.
Kuvittele, että croissant ja vohveli kohtaavat ja päättävät yhdistää voimansa luodakseen jotain uutta. Näin syntyi Etelä-Koreassa Croffle, josta tuli lyhyessä ajassa maailmanlaajuinen ilmiö. Sen nimi on yhdistelmä croissant + vohveli, ja sen maku... yksinkertaisesti koukuttava. Mistä resepti koostuu? Hyvin helppoa: otetaan croissant, avataan se ja täytetään se jollain herkullisella; tässä tapauksessa viikunahillolla ja vuohenjuustolla. Sitten paistamme sitä vohveliraudassa, kunnes se on hyvin rapea ja juusto sulanut. Viimeistelyyn lisätään iberialaista kinkkua, rucolaa ja hieman tuoretta basilikaa. Ja mikä parasta? Et tarvitse monimutkaisia tekniikoita tai outoja välineitä. Jos sinulla ei ole vohvelirautaa, älä huoli, vanhanaikaisella voileipäkoneella tai paahtoleivänpaahtimella saat saman tuloksen. Täydellinen erilaiseen aamiaiseen, nopeaan illalliseen tai brunssille, jolla haluat tehdä vaikutuksen mutkistamatta elämääsi. Nyt tiedät siis, että jos sinulla on kovaksi käynyt croissant, muista tämä resepti, jolla saat siitä kaiken irti. Naurettavan helppoa. Herkullisen erilainen. Ja valmis nopeammin kuin äidiltäsi kestää kysyä sinulta , mikä on croffle.
Ainesosat
Materiaalit
- vohvelirauta (voileipäkone tai leivänpaahdin)
- leivinpaperia
- öljysuihke (valinnainen)
Valmistelu
Kuumenna vohvelirauta ja aseta pohjalle pala leivinpaperia. Leikkaa croissant puoliksi, aseta se paperin päälle ja levitä hilloa. Käytämme noin 3 teelusikallista yhtä croissantia kohden.
Lisää haluamasi juusto hillon päälle.
* Me teimme kaksi: yhden vuohenjuustolla ja yhden briejuustolla.
Sulje croissant. Laita vohveliraudan ylälevylle hieman öljysuihketta.
Paista vohveliraudassa 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Ota se pois ja lisää päälle rucolaa, muutama viipale iberialaista kinkkua ja tuoreita basilikanlehtiä. Ja se on siinä!
Havainnot
Voinko korvata vuohenjuuston?
Totta kai voit! Voit käyttää mitä tahansa juustoa, mutta varmista, että se sopii hyvin hillon kanssa. Jos vuohenjuusto ei sovi sinulle, kokeile brie- tai jopa manchego-juustoa, jotka myös sopivat hyvin viikunoiden makeuden kanssa.
Pitääkö hillon olla viikunahilloa?
Ei välttämättä. Voit korvata sen esimerkiksi vadelmahillolla tai punaviinihillolla. Lue lisää parhaista hillojen ja juustojen yhdistelmistä täältä.
Miksi tämä resepti sopii erinomaisesti kovien croissanttien käyttöön?
Vohveliraudassa lämmitettäessä croissantista tulee rapea ulkoa, kun taas täytteen ainesosat lisäävät makua ja kosteutta, jolloin se on sisältä pehmeämpi.
Mitä muita leivonnaisia voin käyttää, jos minulla ei ole croissantia?
Melkein mikä tahansa leivonnainen käy (vaikka sitä ei enää kutsuttaisikaan croissantiksi). Voit kokeilla maitopullaa, roscón de Reyesin palaa, ensaimadaa tai sveitsiläistä. Täältä löydät lisää ideoita siitä, miten kovista leivonnaisista voi ottaa kaiken irti.
Entä jos minulla ei ole vohvelirautaa?
Se ei ole ongelma. Voit käyttää voileipäkonetta tai lautasleivänpaahdinta, ja lopputulos on yhtä hyvä.
Mitkä muut suolaiset yhdistelmät sopivat hyvin croffeliin?
Vaihtoehtoja on tuhat, mutta tässä on muutama idea:
- Kypsennetty kinkku, juusto ja voi (klassikko, joka ei koskaan epäonnistu).
- Pestoa, mozzarellaa ja aurinkokuivattua tomaattia.
- Sobrasada ja juusto.
- Roquefort, kypsä päärynä, hunaja ja saksanpähkinät.
Voinko tehdä makeaa Crofflea?
Totta kai voit. Ja ne ovat myös herkullisia. Tässä on muutamia yhdistelmiä, jotka yleensä tekevät ihmeitä:
- Sulatettua tummaa suklaata, mansikoita ja kermavaahtoa.
- Vaniljajäätelö + viipaloitu banaani + suolavoi-karamelli.
- Chantilly + keksipalat + mansikkasiirappi.
