Kondensoidun maidon flan

Ainesosat

• 70 g sokeria
• 400 g makeutettua kondensoitua maitoa
• 400 g makeuttamatonta kondensoitua maitoa
• 3 kananmunaa

Materiaalit

• Uuninkestävät vuoat

Valmistelu

• Karamelli:
  Laita sokeri kattilaan keskilämmölle ja anna sen karamellisoitua koskematta siihen. Sekoita se ravistelemalla kattilaa varovasti.
• Kaada karamelli vuokiin ja laita sivuun.
  Kiehauta kondensoitu maito.
  
• Vatkaa 3 munaa, ja kun maidot ovat kiehuneet, kaada ne munien päälle sekoittaen.
• Kaada seos kumpaankin karamellia sisältävään vuokaan. Aseta vuoat uunipannulle ja kaada päälle kiehuvaa vettä, jotta ne kypsyvät vesihauteessa.
  
  Kypsennä 50 minuuttia 160 °C:ssa.
  
• Odota, että ne ovat jäähtyneet, ennen kuin irrotat ne muotista.
  
  Ja voilà, kondensoidusta maidosta valmistetut flanit ovat valmiita!

Havainnot

Makeuttamaton kondensoitu maito: tämä voidaan korvata tavallisella maidolla tai kookosmaidolla.

Ei ole aikaa? Maitoja ei tarvitse keittää, vaikka se helpottaa niiden valmistusta. Älä huoli, tämän vaiheen poisjättäminen ei muuta reseptiäsi liikaa, eikä varsinkaan lopputulosta ;-)

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit