Kermainen mangomousse
äänestä nyt
Täydellinen yhdistelmä mangon hedelmäistä makua ja kerman kermaisuutta, jonka tuloksena on ilmava mousse!
Ainesosat
4
Valmistelu
Mangososetta varten :
Leikkaa mangot pituussuunnassa 3 osaan. Poista keskimmäisestä viipaleesta hedelmäliha kuoren ympäriltä.
Viillota "lohkot" veitsellä varoen leikkaamasta kuorta.
Käännä lohko ympäri, jotta neliönmuotoiset palat tulevat esiin, ja leikkaa liha pois.
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita soseeksi. Siivilöi tarvittaessa siivilän läpi, jotta saat tasaisemman seoksen.
Pehmitä sillä välin liivatelehdet kylmässä vedessä kulhossa ja sekoita sitten pieneen määrään kuumaa kermaa toisessa kulhossa. Lisää tämä seos mangososeeseen.
Kermavaahtoa varten :
Vatkaa koko kerma hyvin kylmäksi lisäämällä sokeria vähän kerrallaan.
(Varmista, että käytät 30 % täyskermaa, muuten kermavaahto ei nouse).
Sekoita lopuksi mangosose varovasti kermavaahtoon.
Tarjoa ramekinsseihin ja jäähdytä vähintään 4 tuntia.
Ja nyt mousse on valmis!
Havainnot
Mangot: Valitse kypsiä mangoja, jotka ovat maultaan täyteläisempiä, makeampia ja helpommin sekoitettavissa. Mitä voimakkaampi maku, sitä miellyttävämpi mousse on makuaistissa.
Säilytys: Mousse ei säily pitkään sen sisältämän kerman vuoksi. Se on parasta syödä 3 päivän kuluessa.
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Ei kommentteja!